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Show P.6 » DEL 21 AL 27 DE OCTUBRE DE 2010 NOTICIAS DIARIAS EN WWW.AHORAUTAH.COM VIDAUTAH Notas insolitas Alrededor del mundo Una empresa chilena creO un videojuego inspirado en el rescate de los 33 obreros que permanecieron atrapados durante 70 dias en la mina San Jose, en Chile. El numero de visitas a la pagina Web del videojuego superO las 9,000 personas en menos de una hora y media. Consejos para la vida Vedicamento umenta el tejido oseo FOTOS POR RICK EGAN I AHORA UTAH Hermes "Tito" Vargas establecio el restaurante Adobos Caribbean Grill en Sandy inspirado en los platillos que ha saboreado en casa. Comida caribefia, de familia Platillos tienen sabor de hogar. Sandy D JESUS GERARDO CUE Ahora Utah n Sandy se encuentra un nuevo restaurante de comida caribefia, Adobos Caribbean Grill, propiedad de Hermes "Tito" Vargas. argas, originario de Puerto Rico, tuvo inquietud por la cocina desde mucho antes de estudiar en una facultad de artes culinarias. De nitro vela a su madre combinar los deliciosos ingredientes de la comida puertorriquefia, intentando memorizar las recetas y no solo los aromas que guar& en la memoria. Cuando tenia ocho afios de edad quemO accidentalmente la cocina de sus padres mientras intentaba preparar cierto platillo, asi es que ser due& de un restaurante nunca estuvo en sus planes iniciales. Luego de graduarse de la universidad, Vargas se contratO en chef del EnergySolutions Arena, la casa de los Jazz de Utah, por lo cual se sintiO bastante satisfecho. Afiadiendo a esa alegria, los padres de Vargas se mudaron de Puerto Rico a Utah en el verano de 2009. Sin embargo, cuenta que el 12 de diciembre de ese afio su madre muriO inesperadamente mientras dormia. "Fue dificil para mi. De repente le doy las buenas noches y en la matia- ET Adobos Caribbean Grill El restaurante esta ubicado en el 9460 S. Union Square (650 E.), Sandy. Para mas informaciOn Ilame al (801) 523-3672. na siguiente ya no estaba con nosotros", dice. "Fue un shock muy fuerte. Empece a extrafiar su comida, esos olores que me traian tantos recuerdos". "Es a mi madre a quien le debo el tomar esta decision de dejar mi buen trabajo de chef y aventurarme en mi negocio", glade. "Ella me ensefiO todo. Ahora se que aunque estuvo [conmigo] solo seis meses aqui, me hizo dejar todo y emprender este negocio donde, como ella lo hubiera querido, estamos todos juntos" Y juntos estan. Hermes Vargas padre es quien administra el restaurante; su sobrino, Brandon Vargas, es el asistente del chef; su hijo, "Tonky" Vargas, el ayudante de cocina; y Vanessa, su sobrina, y Destiny, la novia de Brandon, atienden las mesas. "Inclusive mi nina de 11 afios es una magnifica [publicista] ya que saluda a todos", dice Vargas. "Se que es un riesgo haber puesto todos mis ahorros en esto, pero ahora estoy cada minuto con mis seres queridos". Si bien la motivaciOn estaba latente, la experiencia no escaseaba. Vargas estudiO negocios y co- puede contribuir a una Brandon Mena (izquierda) y Hermes Vargas preparan el tradicional mofongo puertorriquerio el 2 de octubre en Adobos Caribbean Grill de Sandy. municaciOn en la Universidad de Brigham Young (BYU), de Provo, mientras tomaba cursos de gastronomia en la Universidad del Valle de Utah (UVU). Sin embargo, a pesar de tener un horario lleno de clues, trabajaba en el restaurante Frontier, primero de mozo y despues en la panaderia. Tiempo mas tarde se graduO del Institute de Artes Culinario Le Cordon Bleu, de Provo. Tambien trabajO en tres restaurantes de comida gourmet en Puerto Rico e incluso fue propietario del restaurante Don Quijote, de Provo. "A pesar de toda esta experiencia, fue la comida que mi madre me ensefiO la que me perseguia a todas partes. [Por eso] yo le llamo la comida del alma o 'soul food', y aunque tuvo que fallecer mi madre para que yo la retomara, siento que tiene una misiOn", explica Vargas. Para el y su familia la cocina caribefia representa varios siglos de historia y una cultura gastronOmica que desean compartir en Adobos Caribbean Grill. "Las risas en las mesas, el goce y el disfrute, el apretOn de mano, el abrazo sincero de los comensales, mi padre, mis hijos, mi familia entera que hace suya esta aventura ayudandome me hacen sentir que siempre hay un propOsito en la vida", dice Vargas, "y el mio lo encontre con Adobos". En este pintoresco restaurante los comensales pueden saborear hallacas, asopado, calalu, pastel& de amarillos, tostones, bacalao guisado con berenjenas y mas. Espanol entre lenguas mas usadas en Internet El ingles es primero y el chino es segundo, segim un estudio. Tecnologia D EFE Nueva York » El espafiol es la tercera lengua mas usada en la red y cuenta con 136 millones de usuarios, lo que representa el 8 por ciento del total de internautas en el mundo por detras del ingles y del chino, segim un informe publicado por la FundaciOn Telefonica de Nueva York. El documento, titulado "El espatiol en la red", es el resultado de una investigaciOn dirigida por Jose Luis Garcia Delgado, director del programa "El valor economic° del espafiol" de la FundaciOn Telefonica y profesor de economia aplicada en la Universidad Complutense de Madrid, junto a Guillermo Rojo y Mercedes Sanchez. Garcia Delgado dijo el 11 de octubre que "el espafiol ocupa la segun- ARCHIVO I THE ASSOCIATED PRESS La estudiante Joy Troy se conecta a la pagina de Twitter en la Universidad del Sur de California. El espariol es la segunda lengua multinacional despues del ingles, segun un experto. da posiciOn como lengua de comunicaciOn internacional por ninnero de hablantes", ya que son casi 500 millones las personas que hablan el idioma en 21 paises. "El espafiol es la segunda lengua multinacional, despues del ingles", subrayO el profesor, que destacO el creciente interes en diferentes pai- Un medicamento que se comercializa para el crecimiento de tejido 6seo en los pacientes con osteoporosis tambien actua en la curaciOn de las lesiones de los huesos en los pacientes con enfermedad de la encia, segun indica un estudio de la Universidad de Michigan (UM). "Este es un enfoque novedoso para el tratamiento de la enfermedad periodontal que podria permitirnos la reconstrucciOn de parte del hueso que se pierde debido a esa enfermedad, algo que hasta ahora ha sido muy dificil de lograr", dijo Hill Bashutski, profesora clinica asistente en la Escuela de Odontologia de la UM y autora principal del estudio. "Los tratamientos actuales para el nuevo crecimiento de hueso alrededor de los dientes afectados por la enfermedad de las encias han tenido tasas de exit° limitadas". Las conclusiones del estudio son muy significativas porque la enfermedad de las encias es la causa principal de la perdida de dientes en los adultos y este vinculada a toda una gama de otros problemas de la salud. La enfermedad periodontal resulta en la perdida de dientes y puede ser devastadora porque afecta tanto el habla como la ingestion de alimentos, lo cual a su vez ses —como los nOrdicos o los de Europa del Este— de aprender el espafiol como segunda lengua, despues del ingles. AgregO tambien que el espafiol empieza a ser "un producto cultural muy apreciado en las segundas y tercereas generaciones de hispanos bien formados y que tienen a gala conservar el idioma". Segun ese informe, los internautas latinos en Estados Unidos son una de las poblaciones "online" mas activas, y segim esos datos, el 47 por ciento de sus usuarios consume mas de una hora de navegaciOn al dia frente a tan solo el 44 por ciento que dedica una hora o mas a ver la television. "Esa situaciOn esta relacionada posiblemente con que buena parte de los hispanos de Estados Unidos tiene ya un nivel de educaciOn mas aceptable ademas de la tendencia a conservar el idioma", destacO el experto. El informe fue elaborado en octubre de 2009 y en el se afirma que "el espafiol ocupa en Internet la tercera posiciOn mundial tanto en niimero de usuarios [136 millones] como de paginas [675 millones]". Asimismo sefiala que la presencia de la prensa digital en espafiol se ha duplicado en 10 afios hasta registrar 850 diarios en 2009, siendo Mexico, Espafia y Argentina los paises donde se ha producido un mayor incremento de cabeceras digitales. mala nutriciOn. El nombre generic° del medicamento es teriparatide y lo comercializa la firma farmaceutica Eli Lilly and Co. bajo el nombre comercial de Forteo. Es un tipo de hormona paratifoidea (HPT), y es el iinico medicamento anabolic° (es decir, que hace crecer hueso) para la osteoporosis aprobado para su yenta en Estados Unidos. Tipicamente los medicamentos para la osteoporosis actUan previniendo — Universidad de Michigan Seguridad sobre vacunas es prioridad Cada afio se gastan cientos de millones de dOlares del public° y el sector privado en la investigacion medica para mejorar la salud de los ninos, pero los padres y las madres poca intervenciOn tienen en la forma en que deberfan gastarse esos fondos. Una encuesta divulgada por la Encuesta Nacional de Salud Infantil, del Hospital C.S. Mott de Ninos, muestra que casi 9 de cada 10 padres o madres califican la seguridad de las vacunas, y la eficacia y seguridad de los medicamentos, como los asuntos mas importantes hoy en la investigacion de la salud de los niflos. — Universidad de Michigan |