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Show AHORA UTAH D E L 5 A L 11 D E N O V I E M B R E D E L 2009 « P .7 VIDAUTAH )!'(* $#*%"$'(* & Alrededor del mundo Científicos de la Universidad de Oxford han encontrado una manera de hacer que las moscas tengan miedo de objetos a los que antes no temían: la implantación de memoria artificial en los insectos. En el umbral del tesoro poblano $"+!%) - Pequeños rincones proporcionan finos detalles que consienten al viajero, desde antiguos muebles hasta un típico mole. Consejos para la vida El aguacate, un ‘regalo’ de vitaminas GERARDO LEÓN El Universal ('%*1+, /0#"&. - México invita al mundo a conocer su historia, colores y sabores que lo distinguen con mucha clase. Con la intención de difundir las riquezas del país, surge el Club de Calidad Tesoros de México, conformado por hoteleros y restauranteros, quienes seleccionan los más destacados sitios mexicanos. Reúnen lo mejor de una oferta compuesta por hoteles y restaurantes que se distinguen por sus excelentes instalaciones y profesionalidad en servicio. Todos estos lugares están listos para consentir al huésped más exigente y brindarle la posibilidad de descubrir México y sus bellezas. Son 43 sitios de Guanajuato, Michoacán, Morelos y Puebla que cuentan con las características necesarias para ser parte de los Tesoros de México. “La idea es integrar a todos en un solo esfuerzo de promoción y publicidad a través de Tesoros de México”, dice Leobardo Espinosa, presidente del Club de Calidad Tesoros de México, quien es propietario del hotel Mesón Sacristía de la Compañía, en Puebla. El proceso de selección para que un hotel o restaurante sea parte de los Tesoros de Puebla es muy detallado, se toman en cuenta más de 400 estándares de calidad, son revisados por la Secretaría de Turismo a nivel federal, IDT —empresa de turismo española— y una evaluación anónima de parte del club, que confirma el trato que se le da al huésped desde que realiza la reservación hasta las instalaciones y la comida. Realizamos un recorrido por los hoteles boutique más importantes de la ciudad de Puebla, que forman parte de los Tesoros de México y descubrimos el encanto en cada uno de sus rincones. La Quinta Luna Este hotel que inició sus actividades en 1998 es sin duda uno de los más atractivos por su historia y el interesante proceso de restauración que se llevó a cabo para obtener su aspecto actual. En el pasado, esta estancia era una gran casona del siglo XVIII. Durante su remodelación se emplearon materiales y se respetaron detalles importantes de la estructura original, que algunos de ellos se encuentran a la vista como parte de lo atractivo de su diseño. Ejemplo de ello son las vigas de madera que cubren la biblioteca, la cual resulta una de las joyas del hotel. Este espacio da cobijo a 3,000 volúmenes dentro de un espacio perfecto para relajarse. Las otras estancias, su patio central y sus habitaciones transmiten calidez, cultura y confort. Los colores vivos resaltan su elegancia y estilo colonial que lo distinguen. La decoración de las habitaciones es sencilla y el mobiliario tiene un sello contemporáneo mexicano. La Quinta Luna El aguacate es uno de los muchos regalos que México ha dado al mundo. La evidencia más antigua de su consumo data de 10,000 años a.C. y fue encontrada en una cueva localizada en Coxcatlán, Puebla. ADRIÁN HERNÁNDEZ | EL UNIVERSAL Aspecto del hotel La Quinta Luna en Puebla, un lugar que alberga rincones que consienten al viajero. está ubicado a unas calles de la pirámide y el mercado de Cholula. El Sueño El hotel es un perfecto equilibrio entre lo barroco y lo contemporáneo. Está situado en pleno centro histórico de la ciudad de Puebla en una casona del siglo XVIII de dos plantas. Sus habitaciones llevan el nombre de célebres mujeres únicas y soñadoras como Remedios Varo, Antonieta Rivas Mercado, Frida Kahlo, entre otras. Casona de La China Poblana Antigua morada de la enigmática Catarina de San Juan (popularmente conocida como la China Poblana) cuyos restos yacen a unos pasos en la iglesia de la compañía de Jesús. Esta noble casona del siglo XVII inmersa en el corazón histórico de Puebla, se distingue por su elevado concepto de confort, servicio y buen gusto. Vanguardia y clasicismo en sus espléndidas habitaciones, en su evocadora terraza, en los salones y en su restaurante con refinada gastronomía. Casa Reyna El hotel se levanta sobre una antigua casona del siglo XVI y conserva todavía entre sus muros, las ruinas de un patio protegido por el Instituto Nacional de Antropología e Historia. El sabor del ambiente poblano, junto al interiorismo minimalista que ha creado el arquitecto Ricardo Legorreta, le brindan un toque único a esta elegante estancia. Mesón Sacristía de Capuchinas El elegante patio de este lugar es el punto central desde el que se distribuyen el resto de los salones y habitaciones. Alrededor de su fuente se disponen jardines con multitud de plantas dando una nota de color y frescor al sobrio entorno de esta casona del siglo XVII decorada al más puro gusto colonial, con piezas de mobiliario antiguas, pinturas y algunos elementos contemporáneos. Mesón Sacristía de la Compañía A sólo dos cuadras del zócalo, se levanta esta casona del siglo XVIII con patio central y dos alturas. La decoración evoca las tradiciones poblanas en todas sus estancias y habitaciones. El Mural de los Poblanos ADRIÁN HERNÁNDEZ | EL UNIVERSAL Un platillo típico poblano, el mole. Alrededor de las mesas de este restaurante, los personajes que aparecen en las pinturas de los muros que presiden el salón de esta casa tradicional de comida poblana, parecen invitar a los clientes a degustar los manjares y conocer la historia de Puebla de los Ángeles. Antigua Alquería de Carrión Desde los balcones de este hotel contemplamos el exconvento franciscano sobre el cerro de San Miguel cuyas espaldas guardan el imponente volcán Popocatéptl. Este lugar data del siglo XVII. Sus muros blancos y de adobe combinados con piedra esconden tres patios donde se ubican las habitaciones, salones, alberca y otros servicios. Otros atractivos por visitar Puebla ofrece una gran variedad de rincones destinados a consentir el paladar de los visitantes a quienes deleita con sus sabores típicos. Si el visitante desea recorrerlos puede empezar por el mercado Venustiano Carranza para probar unas deliciosas semitas de milanesa y pápalo en el local El As de oro. Estos platillos típicos se encuentran también en el mercado de Cholula. Por último, no se puede dejar de lado la visita a la cantina La Pasita ubicada en la 6 Sur, 304 Callejón de los Sapos, en el Centro Histórico. Su sabor, su textura y sus propiedades alimenticias han cautivado a los paladares más exigentes del mundo, convirtiendo a México en el exportador más importante. Gracias a su suave sabor, puede comerse solo o como guarnición y prácticamente a cualquier hora del día porque combina con todo tipo de alimentos. Por ejemplo, en el desayuno con unas quesadillas; a media mañana, con unas galletas saladas; a la hora de la comida, en una crema; por la tarde, en un dip; y en la cena, acompañado con lechuga. De acuerdo con la nutrióloga Cecilia García Schinkel, el aguacate es rico en grasas insaturadas, como las que contienen las nueces, los cacahuates y las almendras. Sin embargo, destaca de entre esos alimentos por su gran aporte de vitaminas A y E, las cuales son esenciales para la flexibilidad, brillo y humedad de la piel, el cabello y las membranas internas. La especialista explica si comemos una ración de 58 gramos (equivale a la tercera parte de una pieza) recibimos el 18 por ciento de toda la vitamina A que requerimos en un día la cual previene las enfermedades infecciosas de la piel, como algunos tipos de dermatitis. “Ayuda a que la piel esté humectada y suave porque mantiene las células jóvenes y con mayor capacidad de retención de líquidos. Como valor añadido, la vitamina A protege la visión porque previene los problemas oculares asociados con las cataratas, el glaucoma o las deformaciones de la mácula”. Respecto a la vitamina E, la nutrióloga y vocera de Aguacates de Michoacán, explica que una porción del fruto aporta el 20 por ciento de su requerimiento diario. “Además de proteger la piel, el cabello y las mucosas del cuerpo, como las que cubren los ojos o el interior de la nariz y la boca, previene el envejecimiento prematuro del organismo”. Otro de los beneficios de este fruto radica en su aporte de potasio, un mineral esencial para el correcto funcionamiento del cuerpo que facilita el balance y movimiento de los electrolitos por el sistema. — El Universal |