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Show CUIDADO CON EL CONSUMO DE GLUTEN Puede ser la causa de sus malestares nutrientes que necesita para alimentarse correctamente, lo que puede llegar a producir enfermedades con graves consecuencias, como la enfermedad celiaca. | Ocasionada debido a una reacción inmune luego del consumo de gluten, la enfermedad celiaca ocurre cuando el intestino delgado no absorbe los nutrientes que debería durante el proceso de digestión. En este caso, el gluten reduce el tamaño de los pequeños vellos del intestino delgado encargados de absorber los nutrientes, dando paso a los síntomas de la enfermedad. Le enfermedad celiaca puede dear: en anemia, osteoporosis prematura, problemas del sistema nervioso, Por su salud tenga cuidado con lo que consume. Por: ConCiencía. Rochester, MN. : onsumir gluten produce malestar estomacal en muchas personas y sin embargo no lo saben. El gluten, una - proteína que se presenta en lo panes, fideos, y otros alimentos que con- tienen trigo, cebada y centeno, podría incluso desencadenar una enfermedad celíaca. En este grupo de personas el gluten causa indigestión, diarrea, gases y - pérdida de peso. En estos casos, el organismo no está absorbiendo los ue + . e E .- dl examen, éste puede resultar negativo. S1 el examen resulta positivo, la persona debe eliminar inmediatamente el gluten de su dieta. En la actualidad existen muchos productós que no contienen gluten, pero que se recomienda sean complementados con vitaminas y dosis adicionales'de calcio. La salsa de tomate o buena para la salud - algunos tipos de cáncer y hasta demencia; al igual que puede producir una infertilidad sin motivo aparente. El gastroenterólogo Joseph Murray y de la Clínica Mayo, asegura que es | importante que las personas se protejan contra esta enfermedad y alienta a quienes padecen de los síntomas a que visiten a un médico para un h, Mea / il O chequeo. La enfermedad celiaca puede llegar a confundirse con el síndrome de colon irritable o la enfermedad de Crohn. El examen médico es indispensable antes de diagnosticar esta enfermedad, ya que si se elimina el consumo de gluten y después se hace el TE he E ES l Po De acuerdo a investigaciones - propiedades antioxidantes. 0 - e AENA e Ñ , IA o AS ontrariamente a lo que -muchos creen, la salsa de tomate no es solo grasa ni tampoco debe consumirse solo como acompañamiento a las papas fritas. La conocida salsa ketchup es también un excelente componente de la dieta alimenticia. El color rojo de la salsa de tomate, llamado licopeno, es un pigmento que también da el color a las frutas y algunos vegetales. Según recientes estudios, este salsa de tomate tiene de los tomates, sandías, fresas, toron- Por: ConCiencia. Dallas, TX e la elemento tiene' propiedades antioxidantes que podrían ayudar a prevenir el cáncer u otras serias enfermedades. Por pertenecer a la familia de los carotenoides y el betacaroteno, el licopeno es importante y nutritivo para el cuerpo humano. Además también es el responsable del color rojo jas rosadas y hasta la guayaba. Como nuestro organismo no produce el pigmento, entonces debe tomarlo de frutas u otros alimentos, y la salsa de tomate es una excelente opción. Para curiosidad de los investi- gadores se ha llegado a identificar que el pigmento se obtiene más entre los alimentos procesados, fuera de su estado natural, como las salsas. jugo y en este caso, la salsa Ketchup. Sin embargo, el licopeno debe obtenerse de diversas fuentes. Según la Guía de Alimentos del Departamento de Agricultura, USDA, la mayoría de los adultos debe cónsumir por lo menos dos tazas y media. de vegetales y dos tazas de fruta. “Este nivel de ingestión puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer: en enfermedades cardiovasculares”, dijo Jo Ann Carson, profesora de nutrición de UT Southwestern. O |