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Show AHORA UTAH DEL 27 DE ENERO AL 2 DE FEBRERO DE 2011 « VI DAUTAH Notas insolitas Alrededor del mundo La sucursal japonesa de la compania de videos SEGA comenzO a poner a prueba en enero el nuevo juego llamado Toylets, diseriado para los orinales. Adaptado con un sensor y una pantalla a la altura de la vista, los hombres pueden anotar puntos segian la fuerza y la exactitud de la corriente. Algunos titulos que pueden ganar son: luchador de sumo, borrador de graffiti y levantafaldas. MAS QUE UNA TECNICA DE PRODUCCION Consejos para la vida Vinos en armonia con el Cosmos La bebida puede ser un regalo de la naturaleza para aquellos que sepan apreciarla. EL UNIVERSAL Ciudad de Mexico )/ os vinos biodinamicos son aquellos que q apuestan todo a la produccion en comuniOn con la naLuraleza, los animales, las plantas y hasta con los astros. El enOlogo partidario de estos vinos se inclina sobre al tierra y palpa sus condiciones de humedad pero tambien mira la posicion de la luna y de las estrellas. Su intuickin y sus conocimientos le indicaran males son las mejores decisiones para obtener lo mejor de la uva, que se expresara en vinos que contienen en si mismos la armonia entre la tierra, los seres vivos y el cosmos. Se trata de algo mas de una tecnica de producciOn en los vifiedos: Es sobre todo una filosofia de vida que no considera a la vid como un insumo industrial, susceptible de producirse indiscriminadamente en grandes cantidades, sino como el resultado de la armonia con el entorno, y los vinos como un regalo de la naturaleza para aquellos que sepan apreciarlos. Los vinos biodinamicos son una de las revelaciones de la viticultura que en los Ultimos 10 afios ha saltado a los primeros planos de las exigencias de los consumidores. Si hace algunas decadas o siglos atras los conocedores pensaban en afios de barrica, en las condiciones de la cosecha en cada afio y en el terroir en particular, ahora se suman factores como las condiciones ecologicas, el cornportamiento de los insectos y animales del entorno y la influencia de los astros que, segun los seguidores del biodinamismo, actUan sobre los viciedos como lo hacen sobre las mareas. Aunque la producciOn de vinos biodinamicos puede parecer cargada de misticismo e incluso de magia ancestral, el hecho es que los defensores de esta filosofia vinicola consideran que uno de los elementos basicos de los vinos es la utilizaciOn positiva de la "energia" de la tierra. Para el frances Nicolas Joly, uno de los gurus mundiales de esta tendencia, la biodinamica contribuye a personalizar los vinos en un mundo que cada vez mas sigue las modas y termina por uniformizar los sabores de esta bebida. "Se ha perdido el terrior", ha dicho Joly, para quien la biodinamica es un esfuerzo por recuperar el espiritu y el catheter de cada zona productora en un "re- P.7 Sustancias peligrosas que embarazadas deben evitar La gran mayoria de las mujeres embarazadas alberga en su cuerpo sustancias quimicas potencialmente peligrosas para el feto, segim un estudio que divulgO en enero el lnstituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental de los Estados Unidos. La investigaciOn, basada en una muestra de 268 mujeres, determin6 que el 99 por ciento de las embarazadas Ileva en su cuerpo multiples contaminantes y algunos de ellos, como el mercurio y los metales pesados, pueden atravesar la placenta y afectar al feto. Muchas de las sustancias quimicas presentes en la sangre y la orina de las gestantes se asocian con algunas enfermedades, por ejemplo, el mercurio esta relacionado con problemas neurolOgicos. Es por ello que el director de la investigaciOn Tracey Woodruff aconseja que las embarazadas tomen medidas especiales para reducir al maxim° la presencia de estas sustancias. Asi, las gestantes deben consumir productos organicos, limpiar con frecuencia el polvo de sus hogares, lavarse bien las manos antes de corner y elegir los productos de aseo personal que contengan menos ingredientes toxicos. Las embarazadas deben cumplir, asimismo, con las ya conocidas recomendaciones de Ilevar una dieta saludable, no fumar y no beber alcohol durante el periodo de gestaciOn. Los responsables del estudio encontraron las mismas sustancias quimicas daninas en los cuerpos de las mujeres no embarazadas pero advirtieron que los riesgos son mayores en las gestantes por la posibilidad de que los contaminantes interfieran el desarrollo del feto. — EFE Combate al calentamiento comiendo insectos - FOTOS ARCHIVO I EL UNIVERSAL La creaci6n de vinos biodinamicos, mas que una t6cnica de produccion en los viriedos es, sobre todo, una filosofia de vida que no considera a la vid como un insumo industrial, susceptible de producirse indiscriminadamente en grandes cantidades, sino como el resultado de la armonia con el entorno. Los Rises que encabezan la producci6n de vinos biodinamicos son Espana y Chile, aunque tambien se realiza en Argentina, Francia y E.U. nacimiento de las denomiencuentran las llamadas preparaciones homeopatinaciones de origen". El biodinamismo se dife- cas, que consisten en integrar a la tierra sustancias rencia de la produccion ecolOgica en que es mucho naturales en pequefias cantidades para "dinamizar" el mas radical que esta pues no solo busca la sustentabentorno y la tierra. ilidad ambiental, sino inLos paises que encabetegrarse al medio como un zan la producciOn de vinos biodinamicos son Espana todo. Entre sus prkticas se y Chile, aunque la produc- ciOn con metodos tradicionales y con la filosofia del biodinamismo existe en casi todos los paises productores, incluyendo Argentina, Francia y Estados Unidos. Aunque esta tendencia ha sido criticada por quienes consideran que carece de bases cientificas, para muchos significa tambien un retorno a las raices de la producciOn vinicola y la posibilidad de recuperar las prkticas agricolas ancestrales. Si estas preocupado por que tu estilo de vida sea ecologic°, quiza debas considerar el empezar a consumir insectos para reducir tu emisiOn de gases de efecto invernadero, sin dejar de alimentarte sanamente. La industria de la carne genera una quints parte de los gases de efecto invernadero, como di6xido de carbono y metano, que agravan el calentamiento global, de acuerdo con la Organizacion para la AlimentaciOn y la Agricultura de las Naciones Unidas. Una forma de reducirlos y mantener una dieta rica en proteinas serfa comer insectos, como los gusanos de harina (Tenebrio molitor) y los grillos comunes (Acheta domesticus), ya que logran ganar peso rapidamente y sin emitir muchos gases. — El Universal |