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Show P.6 » DEL 9 AL 15 DE DICIEMBRE DE 2010 NOTICIAS DIARIAS EN WWW.AHORAUTAH.COM VIDAUTAH Notas insolitas » Alrededor del mundo La iguana mascota de un hombre de Maryland recibio un certificado como animal de servicio, lo que permite tanto a amo como a mascota a ingresar a lugares donde no se permiten animales. El alcalde de la localidad le preguntO al hombre que clase de servicio le presta el animal, pregunta a la que el individuo se neg6 a contestar. El destape de las tapas Gastronornia » Estos El queso y el vino espatiol platillos esparioles son perfectos para fiestas. Ofrecer una combination de queso y vino espanol para resaltar su sabor y variedad es siempre apetecible. De acuerdo a Francisco Fecteau, propietario de Libations, un corredor de vinos, ofrece las siguientes sugerencias: JESUS GERARDO CUE Ahora Utah E 1"ir de tapas" es una costumbre espafiola que no se limita a los dias festivos, pero esta arraigada en el diario vivir de la comunidad espafiola. De acuerdo con Gabrielle McAfee, propietaria de Casa Madrid de Salt Lake City: "Las tapas son pequefias porciones de cecinas, quesos, mariscos y otros productos que se sirven en platos pequefios, a manera de degustaciOn". Para aquellos que no conocen esta deliciosa costumbre gastronOmica iberica, podrian confundir las tapas con algun tipo de plato o bocadillo. Pero las tapas no encajan dentro de ninguna de estas descripciones, aun cuando la Buena cocina es basica en ambos casos. Otra diferencia es que las tapas generalmente se piden junto con una copa de vino, licor o incluso cerveza, ademas que se pueden consumir tanto en restaurantes como en bares. Se tree que la historia de las tapas se remonta a la visita de un rey espatiol a un bar, en el cual pidiO una copa de vino. La ciudad que el rey visitaba, cuenta la leyenda, era costera. Al momenta de pedir la copa, comenzO a correr viento y para evitar que la arena que se levantaba en el bar no ingresara en la copa, el cantinero colocO como "tapa" una lonja de jamOn. El rey le preguntO el motivo de la "tapa", a lo cual el cantinero respondiO contando lo sucedido. Posteriormente el rey pidiO otra copa, pero ademas solicitO que esta llevara una nueva tapa. Otra explicaciOn que circula habla de que en el siglo XIX, en la region de Andalucia, era comun emplear trozos de pan, jamOn o quesos como "tapas" para las botellas con vino o licores, y luego se consumian estos productos acompafiados por la bebida. Una de las razones por la que "ir de tapas" es una costumbre favorita entre los espafioles es que por lo general en Espafia, es comun no cenar hasta las 10 de la noche. "Por la noche, luego del trabajo, la gente va de bar en bar disfrutando de una copa de vino Garrotxa D Un queso de cabra semi-blando de la provincia Garroxta de Cataluna que tiene una textura aterciopelada y sabor con toques de hierbas. Acompafiado de un Marques de Caceres. Este vino es una mezcla de varias uvas oriundas. La Peral » Uno de los muchos quesos azu- les esparioles, se hace primordialmente en la region de Asturias del norte de Espana, de leche de vaca pasteurizada a la cual se le ha ariadido crema de leche de cabra. Tiene un aroma picante agradable y se asemeja al gorgonzola. Se puede acompariar con un vino Bodegas Atalaya Almansa. FOTOS DE FRANCISCO KJOLSETH I AHORA UTAH Una gilda, elaborada con aceitunas manzanilla, piquillos, anchoas y pimientos rojos. aceitunas verdes espanolas Manzanilla rellena de ajo o los limones, que son uno de los favoritos en Espafia. 2.Tostada con sardinas encebolladas D Filetes fi- nos de sardina, cebollas rojas dulces, queso Manchego y vinagre rojo, servido sobre pan baguette, con tomates y aceite de oliva. D Bolitas Bechamel espafiolas de jamOn o espinaca, doradas en aceite. 3.Croquetas Manchego » Indiscutiblemente, el queso espanol mas conocido, elaborado con leche de cabra. Servido de manera natural o cortado en cubitos, es marinado con aceite de oliva y hierbas. Manchego es a menudo acompanado con una pasta dulce de membrillos. Se sugiere servir con Venta Mazzaron, Zamora. De sabores de frutas rojas y negras frescas y un acabado suave de un toque de roble -Frances. San Simon D Un queso ahumado versatil, con una textura mantecosa cremosa, oriundo de la regiOn noroeste de Galicia. Corner normal o acompanar de frutas frescas o salami. 4. Pimientos piquillo reIlenos D Estos pimientos li- geramente dulces, de color rojo principalmente, se sirven en toda Espana, y es natural rellenarlos de carne, mariscos o quesos suaves. Basurto los rellena de pescado y lo acompafia con vino blanco. Una bruschetta hecha con tomates enlatados. SCOTT SOMMERDORF I y probando tapas. Es un evento social, y cada bar o restaurante por lo general tiene una especialidad por las que son conocidos y de la cual hacen su especiali- dad", dice McAfee. A continuation algunas sugerencias. 1. Aceitunas al estilo Andaluz » Basurto sugiere 5.Butifarritas con brevas D Salchicha espafio- ARCHIVO AHORA UTAH la importada, a la plancha, acompafiadas con una salsa dulce de higo. La Peral es un queso hecho en la region de Asturias, Espana. Se puede acompariar de frutas y almendras. Caminar impide deterioro cerebral ['studio: Hembras prefieren a ganadores D Un estudio realizado durante mas de 20 afios a ancianos revelO que caminar unos 10 kilOmetros a la semana, o bien, 20 minutos diarios mantiene el volumen del cerebro estable, asi como previene el desarrollo de enfermedades como el Alzheimer, la dementia senil y el DCL. Segun BBC Mundo, los investigadores de la Universidad de Pittsburgh estudiaron los habitos de mas de 400 ancianos durante las ultimas dos decadas con un promedio de edad de 80 anos. De los 400, 300 estaban D Investigadores de la Universidad de Standford, en California, descubrieron que cuando una hembra presencia la derrota del macho que habia elegido para aparearse, tiende a cambiar su elecciOn. El experimento se llevO a cabo en peces que se colocaban en peceras con tres divisiones, poniendo a una hembra entre tres machos. Despues de que los cientificos identificaran al macho que la hembra habia elegido, se metian en la division de este a otros machos de caracteristicas simi- Ciudad de Mdxico sanos, mientras que los demos sufrian Alzheimer o DCL, de los cuales quienes caminaban mostraban un deterioro mucho mas lento por la enfermedad. Realizando resonancias a los ancianos, se encontrO que de igual manera las personas que caminaban mantenian su volumen cerebral constante. Los resultados tambien mostraron que entre mas temprano en la vida se comience el habit° de la caminata, menos posibilidades habra de sufrir dementia senil. — El Universal Ciudad de Mexico lares. Finalmente se detectO que si el macho elegido perdia de algim modo, la hembra modificaba su elecciOn, prefiriendo a los ganadores. Lo anterior se averiguO monitorizando ciertas areas del cerebro que se involucran en la atracciOn, no solo en los peces sino tambien en los seres humanos. Los investigadores tambien encontraron que cuando el macho seleccionado con anterioridad era el vencedor, la hembra aumentaba su grado de excitation. Consejos para la vida Los 10 errores mas comunes al bajar de peso Para conservar la linea existen numerosas dietas y remedios. Sin embargo, en muchos casos estos metodos son poco utiles e incluso daninos para el organismo. A continuation los 10 mitos mas famosos de como adelgazar. 1. Saltar comidas disminuye el peso. Esquivar comidas, especialmente el desayuno, puede ocasionar graves danos a la salud. No corner produce altas y bajas en el nivel de aztkar en la sangre. El nivel de aztkar bajo hace que el organismo pida alimentos ricos en aztkares. 2. Seguir una dieta para adelgazar. Corner sano y nutritivo, ademas de hacer ejercicio, ayuda a adelgazar sin seguir ninguna dieta. Seguir una dieta sin conocer de nutrition suele no ayudar mucho a quien desea bajar de peso. 3. Eliminar varios grupos de alimentos. Es posible corner todo tipo de alimentos, pero con moderacion. Es recomendable limitar los postres y las harinas. 4. Los alimentos integrales adelgazan. Las harinas y cereales integrales cuentan con las mismas calorias que los alimentos comunes. Los alimentos integrales son mas sanos por su alto contenido en fibras y ayudan a eliminar toxinas con mas facilidad; sin embargo, no adelgazan. 5. Corner en la noche engorda. El principal factor para subir o bajar de peso no depende de "cuando", sino de "cuanto". Es posible comer justo antes de ir a dormir y perder grasa corporal, siempre y cuando no sean comidas con demasiadas calorias ni altas en hidratos de carbono. 6. Las galletas son mejores que el pan. Falso. Las galletas tienen 420 calorias por cada 100 gramos, mientras que el pan posee 280 por cada 100 gramos. Ademas, las galletas tienen mas grasa. 7. Las ensaladas de los negocios de comida rapida no engordan. Un estudio demostrO que las ensaladas comercializadas por las cadenas de comida rapida tienen altos indices de grasas y sales. Mientras que una hamburguesa puede tener 540 calorias y 1,045 miligramos de sal, una ensalada completa de polio con aderezo posee 530 calorias y 1,260 miligramos de sal. 8. La fruta no engorda. La fruta, al igual que todos los demos alimentos, puede aumentar el peso de las personas. Por tai motivo, es recomendable corner tres piezas como maxima, o seis piezas si solo comes frutas en el dia. 9. Sudar adelgaza. Cuando una persona suda se pierden liquidos y no grasa, los cuales son recuperados al consumir alguna bebida. 10. Las pastillas son la mejor forma de adelgazar. Muchas de las pastillas para adelgazar no funcionan y no han sido debidamente probadas, por lo que las personas suelen confundirse al no ver resultados en el descenso de peso. — El Universal — El Universal |