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Show es la ere clehtia: en el adobo de la vando se habla de fiestas en condiciones climáticas más agradables, pocas ideas gozan de mayor popularidad que un - asado en el patio. Sin embargo, aunque esas reuniones son extremada- - deben cocinarse a 1700 F. * Cambie los utensilios y bandejas: - comida. Si va a adobar los alimentos - porun período de tiempo prolongado, refrigérelos mientras se sazonan. Además, asegúrese de aplicar el Una vez que los alimentos se han cocinado, o-si está comprobando que alcanzaron el punto de cocción S adobo sobrante a los alimentos coci- deseado, no use los mismos utensi- nados. Si le preocupa qué se eche a a perder esa porción de adobo, hiérvalo antes de usarlo en alimentos cocina= lios que usó al colocarlos en la pa- rrilla para sacar los alimentos del calor o chequearlos. Además, Heve los ali- = dos, para eliminar cualquier bacteria - mentos sin cocinar en una bandeja, y - procedente del contacto del adobo sirva los ya cocinados en otra para con la carne cruda. : de evitar la contaminación. » Use un termómetro para carnes: + La parrilla de carbón con la temNumerosos chefs del asado han . peratura adecuada: Si prefiere usar escuchado quejas de que sus carnes una parrilla de carbón, asegúrese de no están bien cocidas. Por lo general, - que los carbones se hayan calentado esto ocurre después que alguien le - entre 20. y 30 minutos antes de colo- añade todos los ingredientes ala car cualquier alimento en la parrilla. - comida, debido a lo cual, seguir cociAl comenzar a colocar los alimentos, nando los alimentos puede ser un verlos carbones no deben seguir HeBIoS, dadero desastre. Para evitar esta sino grisáceos. Los asados tan comunes en esta época pueden ser un riesgo para situación, use un termómetro para e En las parrilladas mente agradables, pueden provocar - Las hamburguesas, bistecs, perros ca- carnes en las hamburguesas y bistecs. Las hamburguesas deben cocinarse también se deben congelar los alimen- problemas, particularmente si no se toman ciertas medidas a la hora de a 1600 E, mientras que las carnes como ns asados o parrilladas la salud si no se manejan adecuadamente elaborar y manejar los alimentos. e Lávese las manos: Gran parte de los asados al aire libre cuentan con alimentos convencionales en el menú. los alimentos. lientes y pollos son los componentes más populares. S1 va a cocinar carne y pollo crudos, lávese tay las manos cuando ter- y mine de trabajar con * crudos) o 160 F (término medio). la carne, y antes de proceder a la elaboración del pollo. * Cuidado con los adobos: Todo expertoen asados sabe que la clave del éxito nvia tu receta a Mundo Hispano a: 9131 S Monroe St Suit C, Sandy U 84070 o depositalas en los buzones de los supermercados: Technotlitan Herradura de Oro, Campos Market, Rancho Market, en Salt Lake. En a El Gigante y la Paisana. Park City: Anayas Market. deben cocerse a 145% F (medio e tos: Los asados no se limitan al verano ni a los patios. Los amantes de los deportes en toda la nación acostumbran a llevar sus parrillas al esta- dio y cocinar detrás de sus vehículos antes de que comience el juego. : Las aves insufi- En tales casos, se debe llevar una nevera portátil sólo para alimentos. cientemente cocinadas pueden ser especialmente peligrosas, por lo que Mantenga lo que va a cocinar separado y refrigerado en la nevera hasta que llegue el momento de colocarlos en la parrilla. O o ulación” z dps) l De ON "” Por Contexto Latino Artículo de Temporada |