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Show rfTir''TiiXl)i Whi I'iriiifeiB'frWi MUNDO LATINO Noviembre Salt Lake City, Utah 21 de 1979 JALEA Y hasta querimabastantey agregue le 5 tazas de azuear, batiendo y dejandolo hervir por 1 minuto Vacie todo despues en vasi-to- s de cristal que van al refrigera-do- r 1 1 perfec tamente las ciruelas, 4 al fuego Si es necesario, por no salido las cuatro tazas v media, aguegue agua hasta completarla Ponga la otra rnitad de la grenetina, moviendo cuidadosamente hasta que se diluya perfectamente Ponga despues 51 2 tazas de azuear, todo es lue- go En un niohno, vaya mtrodu-- i lendo los duraznos en pedazos, junto con las ciruelas Y'acielasenunre-fractoriv luego pongale una taza de agua y metalos al fuego inuv suave, espacio de 10 minutos De esa nera las frutas se iran deshacien-- i para tormar la rnermelada 1 Deshaga la rnitad de la grene na enel jugode las frutas, mezclan-- ' perfedamente Pongalo al tuego 1 o tariiloaluegofueite y continue me c ldiuh Dejelo hervir minuto sin dejar de batir Saquela del fuego y 1 t icla en vasitos de crista! uru vez (pH s h na i nil iad un poto Metalos al reli 'gerador hasta el memento de sei virlos a re-ve- huevos coloca enunplantdn.se lero-ci- a una poca de azuear pulvenzada y el centro se coloca mantecado de Se grms de harina de cucharadita de sal 2 cue haraditas de Roy al taza de leche 85 guns de chocolate amargo. Se ablanda la mantequilla Cuando i remosa seagregaelazucarba-tiendocontinuament- e Para rnermelada, ponga 4l 2 tazas depulpa de la f ruta en un molde Cla- ras bien batidas Sevaciaenun molde de corona engrasado y enharina-d- o Se deja cocer a fuego lento. Se saca del molde volviendo este al s 190 1 4 en vainilla 1 ha-b- deshue-sandola- asi como losduraznos, 150grms de mantequilla, grms de azuear 335 3 Se pelan los duraznos y se lavan chocolate derretido y luego las CORONA CON MANTECADO MERMELADA DE Ingredientes 2 kilos de duraznos maduros !2 kilos de ciruelas BO gramos de grenetina sin sabor 10 y '2 tazas de azuear Pagina 4 iecefas de Codna Para listed Amiga DURAZNO Y CTRL ELA pkm 'V Seanadenlas ernas Sindejarde batir TORTA A LA CREMA 250 125 BO gramos de hanna gramos de mantequilla gramos de azuear huevo l'n poco de sal PVR A EL ADORNO azuear y la sal , amase, deje reposar durante dos horas En un molde de torta ponga esta pasta previamente extendida. Aparte mezde los 3 huevos y el azuear a la crema fresca, anada la vainilla y vierta esta mezcla sobre la pasta Haga cocer la torta por una media hora mas 0 menos Adornela finalmente con cerezas 0 frutas PASTEL DE KIRSCH 1 'eparadainente se cierne la hari-n- u el Royal y la sal, agregando las nueoes Esta mezcla de harina y nuec es se ahade en pequehas canti-dade- s v alternativamente con la le-- c he a la mezcla de azuear y mantequilla Antes de incorporarse el ultimo resto de la harina se agrega el -- gramos de crema fresca huevos 125 gramos de azuear Vainilla Mezcleusted el huevo y la mantequilla anada la harina cermda con el 250 3 gramos de harina gramos de azuear 60 gramos de mantequilla 4 huevos Para el relleno del pastel-Medilata de rnermelada de 100 125 125 cha-bacan- gramos de frutas confitadas o Un poco de Kirsch En una cacerola ponga el azuear y las yemas de huevo, bata hasia que queden suaves, anada la harina cer nida y mezcle incorporando suave mente la mantequilla fundida y ya fria, las claras de huevo batidas a punto de meve, no trabaje mucho la preparacion porque debe quedar muyligera Vacie la pasta enun mol de engrasado y deje cocer por 40 minutos en horno suave Aparte macere las frutas confita das en Kirsch, anadale la mermela da Corte el pastel en sentido hori zontal y relleoe con la mezcla de frutas Cubra el pastel con una pasta pa recida a la del relleno, perode naran ja y adorne con almendras MOK)tyv LA O Mm nsieall CD) liATTURf EN EE HALL PEL CINE RICIIY VIERNES - SABADOS - DOMINGOS DISCOS - CABTUCHOS - CASSETTES DISCOS $4.98 CARTUCHOS $5.98 r i ; |