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Show AHORA UTAH DEL 17 AL 23 DE MARZO DE 2011 « VIDAUTAH P.7 Notas insolitas Alrededor del mundo La Camara baja del Parlamento ruso aprobo una legislaciOn en febrero en la que por primera vez se clasifica a la cerveza como una bebida alcoholica. Por tradicion y debido a la influencia del vodka en la industria rusa, a la bebida se le habia estado catalogado como refresco. ARQUEOLOGiA » UN REGALO PARA WEST VALLEY CITY tiI "i • "wv • IA Cuando falta el aji Comida » Abastecer los mercados extranjeros de este producto tipico es todo un reto para la gastronomia peruana. SABRINA RODRIGUEZ EFE FOTOS POR TRENT NELSON I AHORA UTAH Ronald W. Lowe explica detalles de las imagenes talladas en la Estela 5 6 "Arbol de la vida", cuya replica fue develada en el Centro para la Celebracion Cultural de Utah, en West Valley, el 10 de marzo. Diversas teorias afirman que la representacion de la piedra es la vision del arbol de la vida que el Profeta Lehi describe en el Libro del Mormon. Replica de Estela 5 llega a Utah Reliquia recrea la vision de 'El Arbol de la vida, descrita por el Profeta Lehi. Historia D NORMAND GARCIA Ahora Utah L a comunidad mexicana de Chiapas hizo entrega de una replica arqueolOgica de la famosa Estela 5 de Izapa, conocida tambien como "Piedra del Arbol de la Vida", al West Valley City en reconocimiento a su labor humanitaria realizada con esta region de Mexico. Con la presencia de unas 70 personas, la pieza fue descrita y develada en una ceremonia presidida por el Alcalde de West Valley City Michael Winder y la directora de la Casa Chiapas Rhosby Barker el 10 de marzo en el Centro para la CelebraciOn Cultural de Utah. "Es importante celebrar, compartir y preservar nuestra cultura para que no se pierda. Por ello aceptamos este maravilloso regalo que nos recordara nuestros origenes", dijo el Alcalde Winder en agradecimiento al obsequio de Chiapas. Ronald W. Lowe, quien de joven acompafiO a su padre Gareth W. Lowe en los trabajos de excavaciOn y exploraciOn cuando trabajaba como director de la FundaciOn del Nuevo Mundo de la Universidad Brigham Young (BYU) de Provo, dijo que "[la original] Estela 5 esta tallada en piedra de lava volcanica, pesa mas de una tonelada y es una de muchas que han sido encontradas en el estado de Chiapas". AgregO que tales piedras pudieron haber sido elaboradas entre los afios 100 y 200 a.C. Ubicado en la frontera con Guatemala al sur de Mexico, Chiapas fue pobla- do por culturas avanzadas como los Olmecas y Mayas hace mas de 3,000 afios. SegUn el Instituto Nacional de Estadistica y Geografia (INEGI) de Mexico, Chiapas posee una poblaciOn actual de casi 5 millones de habitantes. Lowe dijo que su padre dedicO toda su vida al entendimiento de las complejas imagenes que representa la Estela 5, las cuales han llevado a la presentaciOn de Una replica de la Estela 5 diversas teorias y especufue entregada por Chiapas a laciones con referencia a su West Valley City en reconocreaciOn, especialmente las cimiento a su labor humade tipo mitolOgico y religio- nitaria. so en la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Ultimos Dias (SUD). to por el Profeta Lehi en el En una publicaciOn tiLibro del Mormon. Desde tulada El Arbol de la Vida, entonces, miembros de la una escultura inusual de la Iglesia SUD han aceptado o antigua Centroamerica, esrechazado esta tesis. crita en 1953 por el profesor "El arbol de la vida tamM. Wells Jakesman, fundabien representa la madedor y presidente del deparra, y Jesus fue crucificado en una cruz de madera, y la tamento de Arqueologia de BYU, Jakesman explica que cruz es el centro de muchas las imagenes talladas en la religiones", dijo Lowe. piedra recrean la vision de Segim el investigador "El Arbol de la vida", descriGarth Norman, la piedra Web supera a prensa escrita como fuente de informaciOn en E.U. Comunicaciones » El mundo del periodismo esta viviendo un cambio liderado por Internet. EFE Nueva York D El nUmero de estadounidenses que utilizan Internet como fuente de informaciOn superO el atio pasado por primera vez al de quienes recurren a la prensa escrita, segUn revela el Ultimo informe sobre Excelencia en el Periodismo del Instituto Pew de Estados Unidos. "La migraciOn hacia la web continuo acelerandose en 2010, un afio en el que todas las plataformas informativas vieron como sus audiencias se reducian o se estan- La migracion hacia la Web continuo acelerandose en 2010, un aria en el que todas las plataformas informativas vieron como sus audiencias se reducian o se estancaban, a excepcion de Internet". TOM ROSENSTIEL Director del Institute Pew caban, a excepciOn de Internet", asegura en ese estudio Tom Rosenstiel, director del Institute Pew. En 2010, el nUmero de estadounidenses que utilizO la Web tres veces a la semana o mas para ver las noticias se elevO hasta el 47 por ciento, comparado con el 40 por ciento que afirmO hacerlo a traves de la prensa escrita, lo que supone la primera vez que la web sobrepasa a los periOdicos tradicionales como fuente de informaciOn en este pais. El afio pasado Internet tambien logrO un "hito" en lo que se refiere a sus finanzas, ya que por primera vez sus ingresos por publicidad superaron a los de la prensa escrita: La publicidad en la web credo en 2010 un 13,9 % hasta alcanzar los 25.800 millones de Mares, mientras que esos ingresos en los periOdicos impresos fueron de 22,800 millones, segan datos citados en ese informe. "La apariciOn de las tabletas electrOnicas como el iPad el afio pasado prometen aun mas potencial para el aumento de los ingresos en internet", asegura ese estudio, divulgado el 14 de marzo y que des- posee por lo menos 12 figuras humanas ademas de representaciones de naturaleza como peces, ayes y seres con mascaras mitolOgicas. "La Estela 5 simboliza parte de nuestra fe, que como miembros de la Iglesia [SUD] tenemos en comUn hispanos y anglosajones" dijo Barker. "Mediante esta entrega queremos mostrar el lado positivo de nuestra gente. Posiblemente tengamos otro color de piel, pero hemos sido creados por el mismo Dios", agregO. SegUn Barker, la estela se entregO a West Valley City porque es una de las areas con mayor presencia de mexicanos procedentes de Chiapas. "Estamos muy agradecidos con esta ciudad y con BYU porque ellos han estudiado nuestra cultura", dijo. "Ademas nos han ayudado con la construcciOn de escuelas e iglesias en momentos dificiles". taca el importante papel de los dispositivos mOviles en el nuevo panorama del periodismo estadounidense. Casi la mitad de los estadounidenses, un 47 por ciento, se informa de las noticias locales a traves de un dispositivo mOvil, segan ese informe, que revela que en enero de este alio un 7 por ciento de los estadounidenses tenia ya algUn tipo de tableta electrOnica, casi el doble que cuatro meses antes. Sin embargo, el informe destaca que ese aumento en el use de nuevas fuentes de informaciOn no supone necesariamente un incremento en los ingresos para los medios de comunicaciOn, ya que hoy en dia tan solo un 10 % de quienes ven las noticias en sus tabletas electrOnicas pagan por ese servicio. De cualquier manera, el mundo del periodismo esta viviendo un cambio liderado por Internet, de manera que el afio pasado el rthmero de periodistas contratados en Estados Unidos para trabajar en medios online casi igualO al de profesionales despedidos de las redacciones de periOdicos tradicionales, segUn ese estudio. Lima » El aji, ingrediente estrella de la comida peruana, conocido en otras latitudes como chile o pimiento, ya comienza a escasear ante su imparable demanda y pone asi en peligro el tan proclamado boom gastronomic° del pais. Esta planta, usada como condimento y que puede embotar los sentidos en sus versiones mas picantes, se presenta en una abundante gama de tamafios y colores: pequefios, medianos o grandes; alargados o mas redondos; rojos, amarillos o verdosos. Se calcula que hay mas de 150 variedades de este fruto, y por ello no sorprende que sea de lo mas versatil en sus usos, y se haya vuelto en omnipresente en toda cocina peruana. El aji puede usarse para endulzar o hacer picantes las recetas, pero tambien tiene la virtud de ser un buen "ingrediente" para medicamentos analgesicos. El secreto de sus funciones terapeuticas y culinarias esta en la capsaicina, un compuesto quimico que le confiere ese sabor picante y tambien la capacidad de insensibilizar zonas doloridas. Pero en este momento el aji, o mejor dicho su falta, puede hipotecar el crecimiento de la gastronomia peruana en los mercados internacionales, segan dijo Fredy Gamarra, presidente de la AsociaciOn Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines. Abastecer los mercados extranjeros de este producto tipico peruano es todo un reto que tiene por delante la gastronomia peruana en su expansion por el mundo entero, explica Gamarra. "Uno de los factores que frenan el boom gastronomic° de Peru fuera del pais es el problema de abastecimiento de algunos productos tipicos como las verduras y el ar, afirma, y precisa que su cosecha cayO un 13 por ciento el alio pasado con respecto a 2009. Los agricultores no dan abasto —o no quieren— cultivar aji y, segun dice Gamarra, las 17,000 toneladas recolectadas el atio pasado fueron insuficientes para cubrir toda la demanda. Esta necesidad de aji evidencia uno de los problemas en la cadena gastronOmica peruana, como es la falta de profesionalizaciOn de los productores, imprescindible para dotar a los mercados interno y exterior de los insumos peruanos. Y es que, pese a las cifras millonarias que mueve la gastronomia peruana en el extranjero, todavia hay que mejorar aspectos claves para sacar un buen provecho del boom, reconoce Gamarra. CORTESIA El aji se usa como condimento y puede embotar los sentidos en sus versiones mas picantes. |