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Show AHORA UTAH DEL 5 AL 11 DE AGOSTO DE 2010 « Notas insolitas Alrededor del mundo VIDA JTAH Entre los paquetes promocionales que ofrece el hotel Marmara Manhattan esta el "turismo natal" en el que por 35,000 dOlares una mujer embarazada con una visa de turista puede pasar la ultima semana de gestaciOn en lujosas condiciones, y asi asegurarse de que el bebe sea ciudadano de E.U. El sablazo del champan 1 41 Bebida » Un hotel en Park City mantiene una tradickin centenaria y espumosa. ILO KATHY STEPHENSON . C Ahora Utah uando cae la noche, el Resort St. Regis Deer Crest en Park City marca la ocasiOn con un poco de historia y un sorbo de un elixir espumante. Los empleados atenUan las luces, cambian la mUsica y abren una botella de champan tal como los soldados de Napoleon solian hacer. El abrir de una botella de champan con un sable es un ritual que se ha realizado durante siglos para celebrar desde la victoria en las guerras hasta la declamaciOn de votos matrimoniales. Y esta tradiciOn del Viejo Mundo esta siendo presentada a una nueva generaciOn cada noche en los hoteles St. Regis alrededor del mundo, incluyendo el que se localiza en Park City, inaugurado hace ocho meses. A las 6:30 p.m., los huespedes se reimen frente al J&G Grill para una breve presentaciOn y lecciOn de historia antes de salir al aire libre para la demostraciOn y una copa de champan cortesia de la casa. Hay muchas historias de como iniciO el sablazo del champan, seem Antonio Palomares, gerente del restaurante y uno de los varios empleados que han perfeccionado esa tecnica. El relato favorito de Palomares —y el mas cornim— es acerca de Madame Clicquot. La leyenda dice que esta joven viuda, quien here& la bodega de champan de su esposo, disfrutaba dar fiestas para Napoleon y sus oficiales despues de sus muchas batallas triunfantes. A P.7 Consejos para la vida Grandes razones para corner un dulce y delicioso kiwi .01 EL UNIVERSAL PAUL FRAUGHTON I AHORA UTAH Antonio Palomares le da un sablazo a una botella de champan en el hotel St. Regis Deer Crest. El sablazo del champan es una practica que se remonta a los tiempos de Napoleon. menudo les Baba a los soldados botellas de la burbujeante bebida cuando se marchaban de sus reuniones que duraban toda la noche. Los hombres, con la esperanza de impresionar a bellas mujeres, sacaban su sable y, con un solo sablazo, decapitaban la botella. Puede haber sido durante una de estas celebraciones que Napoleon pronunciO su famosa frase: "iChampan! En la victoria lo merecemos; en la derrota lo necesitaPAUL FRAUGHTON AHORA UTAH mos". Manteniendo la tradiciOn, Una botella de champan yace al lado de un sable. los hoteles St. Regis siempre usan un sable sciabola ital- "una botella bien helada". y remata con un fuerte azoiano pesado, un tanto curvo, Palomares primero loca- te. La hoja del sable toca la y Veuve Clicquot Ponsardin, liza la union de las dos mita- boca de la botella haciendo un champan seco Brut de des del vidrio de la un corte limpio. El cuello Francia. botella. Con una mano la (con el corcho todavia adSe requieren tres habi- inclina en un angulo de 45° entro) sale volando, seguido inmediatamente por un lidades para un exitoso sa- lejos de el y de los huespeblazo: conocimiento de la des; con la otra, desliza el geiser de champan blanco y sable hacia arriba de la boburbujeante. La fuerza gaconstrucciOn de la botella, tambien de fisica, y tella, a lo largo de la union, seosa mantiene cualquier El sablazo Cuando D Todas las tardes a las 6:30 (5:30 durante el invierno). Donde D St. Regis Deer Crest Resort, 2300 Deer Valley Drive, Park City; 435-940-5760, www. stregis.com . Precio D Gratis. fragmento de vidrio fuera de la botella, explica Palomares. Despues del aplauso, se ofrece a los huespedes copas gratis de champan. La practica del sablazo crea una descarga de adrenalina con "un sentimiento como si estuvieras en la armada de Napoleon", asi como la satisfacciOn de mantener la tradiciOn del Viejo Mundo viva, dice Palomares. "Es realmente un placer ver la reacciOn de las personas", agrega. Personas bilingiies tienen mas actividad cerebral EDUARDO SANTANA EFE D El cerebro humano organiza y reconoce multiples lenguajes y las personas bilingfies desarrollan con mas facilidad una serie de funciones por lo que aprender varios idiomas supone un enriquecimiento de la actividad cerebral, segun un estudio. Los investigadores del Departamento de Ciencia Cognitiva de la Universidad de California de San Diego han centrado el estudio en personas cuyo idioma dominante es el espafiol pero que utilizan el ingles para otras actividades. Matt Leonard, del departamento de Ciencia Cognitiva en UCSD y principal investigador en el estudio, dijo que "es sorprendente dominar un solo idioma, pero es incluso mas increible que seamos capaces de aprender dos o mas". "En general, hemos encontrado que en el lenguaje con menos habilidad el cerebro recluta muchas areas mas que las involucradas en procesar el idioma dominante", dijo Leonard. Utilizando tecnologias que se consideran no invasivas, los investigadores registran la actividad cerebral de hispanoparlantes mientras leen palabras en su espafiol nativo y luego en ingles. Los investigadores buscan localizar las areas del cerebro que presentan respuestas mas focalizadas hacia San Diego SCOTT SOMMERDORF I ARCHIVO AHORA UTAH Ruth Patino Stubbs da una charla sobre educacion en espariol. Un estudio sugiere que las personas bilingOes tienen una mayor actividad cerebral. el ingles, posiblemente reflejando el mayor esfuerzo que se ejerce al entender palabras en el segundo idioma. "Hasta el momento se han descubierto efectos muy interesantes relacionados con el lenguaje. En general, parece que tanto el idioma materno como el segundo idioma comparten representaciones neutrales en las areas clasicas del hemisferio izquierdo fronto-temporal. Sin embargo, el lenguaje con menos habilidad tambien involucra regiones bilaterales visuales posteriores durante el mismo tiempo", indicO Leonard. A fin de interpretar estos resultados, se pidiO a los sujetos de investigaciOn que efectuaran una tarea de evaluaciOn en el primer idioma y luego en el segundo, dibujando trazos simples de objetos concretos. Los resultados mostraron que ver una palabra en un idioma con menos habilidad es similar a ver una imagen del propio objeto. En otras palabras, el sistema lexico-semantico en el segundo lenguaje esta mas basado en las percepciones sensoriales en lugar de los simbolos abstractos del lenguaje materno. Todavia no esta claro de que forma la habilidad para el segundo idioma y la edad de adquisiciOn pueden afectar la cantidad de actividad visual durante el proceso lexico-semantico. Los resultados obtenidos confirman la hipOtesis de que en los adultos el segundo idioma es procesado en una manera similar a su lenguaje nativo. "El bilinguismo se esta extendiendo a la sociedad en general. Creo que los nifios deben de ser alentados por el sistema educacional para que aprendan multiples lenguajes", dijo Leonard. El estudio sugiere que es importante apoyar recursos que fomenten el bilingilismo. "Esto es cierto respecto al establecer y mantener clases bilingfies en escuelas, proveer servicios para personas en mas de un idioma, e incluso se extiende a otros asuntos de salud", indicO el investigador. Otro de los beneficios del estudio es que puede ayudar a encontrar tecnicas que pueden hacer mas sencillo aprender otro idioma al entender la forma en la que regiones del cerebro funcionan en la adquisiciOn del segundo idioma. Una de las preguntas que los investigadores buscan determinar es si el aprender un segundo idioma interfiere con el primero y viceversa, ademas de las relaciones entre el primero y el segundo en el proceso de aprendizaje. Originario del sur de China, el kiwi fue introducido en Nueva Zelanda en 1904; desde entonces, es cultivado en muchas regiones templadas porque su delicioso sabor es irresistible. Ademas de su delicioso sabor agridulce, existen muchas razones nutricionales para consumirlo. En primer lugar se encuentra su alto contenido en vitamina C, que fortalece las defensas y ayuda a cornbatir los efectos del envejecimiento y el estres. Tambien contiene fibra indispensable para facilitar el proceso de digestion. Dos piezas de kiwi contienen mas fibra que un tazon de cereal. Otra de las bondades de esta fruta es su bajo indice glicernico, por lo que es perfectamente compatible con cualquier dieta para bajar de peso y controlar la diabetes. Es un poderoso antioxidante gracias a que contiene vitamina E y luteina; ademas, es una importante fuente de zinc que ayuda para tener cabello, piel, dientes y unas saludables. Dos kiwis contienen 30 miligramos de magnesio, el cual ayuda a incrementar los niveles de energia y mejorar el funcionamiento del sistema nervioso y muscular; finalmente, esta fruta contiene mas potasio que el platano. — El Universal Pasar mas de 6 horas sentado puede conducir a la tumba El pasar sentado mas de seis horas diarias aumenta el riesgo de mortalidad sobre todo en el caso de las mujeres, algo que no cambia incluso si estas hacen ejercicio fisico tras el periodo sedentario, dice un nuevo estudio. Los investigadores concluyeron que las mujeres que aseguraron pasar sentadas mas de seis horas diarias tenian 37 por ciento mas de probabilidades de morir en el periodo estudiado (1993-2006) que las que permanecian sentadas durante menos de tres horas. En el caso de los hornbres sedentarios el riesgo de mortalidad era 18 por ciento mayor. El sentarse, dice el estudio, suprime a las hormonas que regulan la produccion de trigliceridos y colesterol, lo que a su vez puede desencadenar problemas cardiacos. El informe hace hincapie en que los individuos sedentarios se levanten de su silla en la oficina o en casa con frecuencia y caminen aunque solo sea un rato. —EFE |