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Show A h o r A U tA h D e l 9 A l 15 D e o c t U b r e D e 2 0 0 8 « co m u n i d a d ‹ p. 3 Aprendiendo a comer sanamente Alimentación » Grupo de expertos instruye a familias en Provo. Semana Binacional de Salud llevando una vida más sana La atención médica » está disponible para la comunidad latina. alam lule Ahora Utah alam lule Ahora Utah La Universidad Estatal de Utah (USU por sus siglas en inglés) a través de su extensión en Provo, ha desarrollado un programa de educación nutricional con la finalidad de educar a las familias de bajos recursos en cuanto al uso de los alimentos para lograr una mejor calidad de vida, y sobre todo una mejor alimentación, Este programa esta basado en la nutrición y preparación de alimentos, tiene como objetivo educar a todo tipo de familias e individuos de cualquier edad que califiquen para recibir cupones para alimentos, o para las personas de bajos recursos. La educación nutricional que la extensión de la USU ofrece es individual o familiar y se imparte bien sea en los domicilios de los participantes o en grupos pequeños. Estas lecciones son impartidas por empleados de la USU. Yana Darrington, agente de Ciencia de Familia y Consumidores de la extensión de la USU explicó que muchas veces las familias de bajos recursos que reciben cupones de alimentos no saben como distribuirlos para que estos les rindan y para comprar alimentos nutritivos. “En ocasiones las familias en la primera quincena del mes se gastan todo lo que les han depositado a la tarjeta de cupones. El resultado es que para la segunda quincena del mes, sus recursos están tan limitados que comen muy mal y no saben qué hacer, por eso necesitamos enseñarles cómo distribuir los recursos y en qué utilizarlos”, señaló Darrington. También habló de la im- cortesía portancia de que los alimentos estén preparados de manera saludable para el buen desarrollo intelectual de los menores. “Queremos ayudarles a que aprendan a cocinar sano y con poco dinero, de esa manera es posible que puedan tener una reserva para el siguiente mes. Además hay muchos beneficios si uno tiene una buena alimentación”, puntualizó Darrington. Parte de los beneficios de los que Darrington hablaba se ven reflejados en la salud y rendimiento de cada uno de los miembros de la familia, entre algunos están: que las personas tendrán más energía, se verán mejor ya que tendrán controlado su peso, se sentirán mejor, y como consecuencia, estarán más saludables. Los temas tratados en estos cursos ayudan a los participantes a mejorar su calidad de vida, entre los que están el hacer que su presupuesto de comida le dure todo el mes; la planeación de comidas rápidas; la alimentación para una buena salud; el uso de una lista para las compras de comida; el manejo de los alimentos; la preparación de platillos apetitosos y de bajo costo; la preparación de bocadillos saludables; el saber leer las etiquetas de información nutricional; la alimentación de los bebés y los niños pequeños; la alimentación durante el embarazo y los beneficios de la buena nutrición. Para tomar estos cursos, la extensión de la USU toma en cuenta el ingreso anual por familia. “En una familia de 2 personas... el ingreso máximo requerido es de 18 mil 200 al año. Esto no quiere decir que a familias que ganan 40 mil al año no les podamos enseñar, simplemente es que se les dará prioridad a las familias de bajos recursos”, concluyó Darrington. Esta extensión de la USU actualmente no cuenta con una persona que se encargue de atender a la comunidad latina, pero la USU espera que puedan, para finales del mes de octubre, contar con ella. Del 6 al 15 de octubre se lleva a cabo la octava semana binacional de salud en el Consulado de México en la ciudad de Salt Lake. Desde hace ocho años las instituciones que participan han hecho un esfuerzo compartido para poder mejorar la salud y el bienestar de los inmigrantes de origen latinoamericano que viven en los Estados Unidos. La mecánica con la que trabaja dicha semana es que cada día hay una institución diferente en el Consulado realizando revisiones médicas y dando información y orientación a los asistentes para que puedan ya sea ser atendidos ahí mismo o ser canalizados al especialista correspondiente. Para que esto sea posible, los organizadores realizan una serie de actividades de promoción y educación sobre salud, así como talleres informativos sobre programas de seguro médico. Guido Arochi, coordinador de Asuntos Comunitarios del Consulado Mexicano, quien a su vez es uno de los coordinadores de la Semana binacional de Salud, explicó: “Son dos etapas de la Semana Binacional de Salud, la primera es una serie de pequeñas ferias de salud aquí en el consulado, coordinadas por nuestra ventanilla de salud que es Comunidades Unidas. Ellos se encargan de todos los días traer a una di- alam lule | ahora utah Escena de la Semana Binacional de Salud en la que se proporcionan servicios médicos gratuitos. ferente agencia de salud”, se- diabetes, presión y tabaquismo”, expresó Pérez. ñaló Arochi. José Ambris, mexicano También explicó que el principal requerimiento que que decidió hacerse la prueba de la diabetes, comentó: se le hace a Comunidades “A mí me parece muy bien Unidas es que las agencias que hagan estas ferias para de salud que se presentan la prevención —en este caso en el Consulado les puedan dar una buena atención a los de diabetes— y demás enfermedades”. usuarios, y que si su padeci“Esperamos que las persomiento no puede ser atendinas aprendan —con este tipo do ahí, los pacientes puedan de ferias— que deben hacerser canalizados a la agencia se un examen general de saen que los puedan asistir. lud al menos una vez por año “En concreto esos son los para que así puedan saber si tres puntos que queremos que sean cubiertos: atención, todo está bien con ellos”, finalizó Arochi. en dónde se puede brindar El día 15, para el cierre de atención posterior y cómo la Semana Binacional de Saprevenir las enfermedades”, lud, se contará con la presenagregó Arochi. cia de la Cruz Roja de Utah Karina Pérez, represenrealizando pruebas de SIDA tante de Comunidades Uniy al mismo tiempo tendrán das, explicó que esperaban una clínica móvil, todo de atender al menos a 300 permanera gratuita. sonas por día y que la respuesta que habían recibido hasta el momento era mejor de lo esperado. “Esperamos que al menos ¡Cuide su salud! 300 personas diarias se informen... estamos trabajanPara participar en la Semado en hacer pruebas de diana binacional de Salud puebetes y tomando la presión. de dirigirse al consulado de También queremos que los México ubicado en el 155 S. usuarios del Consulado pue300 West, Slc o llame al (801) dan tener información sobre 487-4145. ¿Desea participar? Para tomar o impartir los cursos en español comuníquese al (801) 851-8479 . Con arte latino » Inauguran edificio de Humanidades en la U. de Utah Sponsored by: j u a n c. a r t i l e s | a h o r a u t a h La Universidad de Utah inauguró un nuevo edificio de Humanidades llamado“Carolyn Tanner Irish”, con la presencia destacada del cuadro-mural de la artista latina Pilar Pobil en el pasillo de entrada. La nueva instalación es una de las más hermosas construcciones con espacio académico del campus universitario y será la sede de los departamentos de Filosofía e Historia y de muchos de los programas internacionales de humanidades —incluyendo estudios latinoamericanos, internacionales y asiáticos. El edificio tiene un total de 50 mil pies cuadrados, con un costo de 16.5 millones de dólares. El cuadro-mural de Pilar Pobil es una alegoría al estudio de las humanidades que inició en enero de este año. La obra puede ser visitada durante algunas semanas más. Reza Athari* y Asociados Abogados de Inmigración ★ Peticiones Familiares ★ Perdones ★ Naturalización y Ciudadania ★ Deportación ★ Visas de trabajo ★ Asilo ★ Fianzas de Inmigración en todos los Estados Unidos Primera Consulta GRATIS! Ofrecemos Plan de Pagos! Visite una de nuestras 2 localidades en Utah! 525 W. 5300 S., Ste. 150 Murray, UT 84123 (801) 262-LAW7 (5297) 1036 E. Red Hills Pkwy., Ste. D St. George, UT 84770 (435) 656-1136 *Especialista Certificado en Leyes de Inmigración y Nacionalidades *Miembro de la barra de Abogados de California Junta de Especialización Legal SPECIAL OFFER >>> SAVE $2 OFF GENERAL ADMISSION Go to www.NowUtah.com/bodyworlds to download your coupon or buy your tickets online. Discount Code: M1TO Sponsored by: |