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Show uidado con consumo de edulcorante Los edulcorantes pueden ser nocivos para la salud. Generalmente se hace la elección entre el consumo de uno u otros basándose únicamente en el contenido calórico, pero lo cierto es que no podemos limitamos a las calorías a la hora de elegir nuestros alimentos de consumo diario. Por otro lado, las calorías del azú- car blanco se consideran “calorías vacías”, debido a la pérdida de cualquier otro nutriente durante su fabricación y refinado, perdiendo así las vitaminas y minerales. Es por eso que, si la elección del azúcar por parte del consumidor se debe a que se trata de un producto de origen natural (caña de azúcar), debe tenerse en cuenta que por ser un producto refinado, puede traer consecuencias negativas si se consume en exceso. | El caso de los edulcorantes no es mucho más benéfico que el del azúcar de mesa. Existen varios tipos y sustancias, pero en general, se puede decir que se trata de sustancias artificiales que general- mente contienen pocas calorías y un gran poder edulcorante. Espartame, sucralosa, sacarina y taumatina no son los nombres de fármacos sino de algunos endulzantes que se emplean en infinidad de productos ligeros con bajo con- tenido energético. liberación de la hormona insulina al igual que el azúcar, los sistemas que controlan la glucosa en la sangre están preparados para funcionar mejor con esta última. El Suplir el azúcar por edulcorantes artificiales intensos representa un ahorro calórico poco significativo respecto al total de calorías diarias consumidas y puede generar una falsa tranquilidad que favorezca la adopción de comportamientos alimentarios contraproducentes, como consumir en exceso productos bajos en calorías o sin azúcar y alimentos con un elevado aporte de grasa. No hay que olvidar que el azúcar constituye el único combustible que utiliza el cerebro para obtener energía. O En verdad escuchan. Loro IA NS Seoul calce also ae AS O ao ver eMe ee prefieren AMADA oem Rele le eS Res hijos. Visite parentsempowered.org para obtener más información acerca ea oe con MT tarlos en la alimentación diaria. - otros alimentos, todo es cuestión de medida, porque hasta el agua puede ser perjudicial si se toma en exceso. Los endulzantes son muy bajos en calorías, aportan poco o ningún nutriente al organismo y tienen una capacidad de endulzar potente, hasta cientos de veces la del azúcar. Pero difieren en cuanto a su aporte de calorías y poder endulzante, la sensación que dejan en la boca, la duración del sabor, la solubilidad y la estabilidad, y ninguno es ideal para todos los usos. Brindan beneficios muy puntuales | para: la salud, sobre todo en los. casos de diabetes y caries. Pero, expertos, no conviene usarlos siempre en lugar del azúcar, porque si bien disparan los mecanismos de PARENTS == MEVA] ticios, haciéndose más difícil evi- y productos para diabéticos. | Pero ¿son seguros? Al igual que ¡ car o edulcorante? debería ser “ninguno de lo dos”. Pero la realidad es que tanto el azúcar blanco como los edulcorantes artificiales se encuentran cada vez más presentes en los productos alimen- Los usan para hacer desde caramelos sin azúcar y chicles hasta mazapanes, turrones, gaseo-sas, yogures. ra conve- E más Mi a respuesta “niente a la pregunta ¿azú- |