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Show NUESTRA COMUNIDAD Febrero 28-Marzo 5, 2008 — El Sol — 4 Alimentacién libre de leche Una visita con. el y productos lacteos Nota al lector: Esta columna es la primera parte de un comunicado sobre productos lacteos. Por KEVIN JENKINS kjenkins@thespectrum.com a gente que no es alérgica a la leche puede pensar que es muy facil evitar comer alimentos elaborados con La leccion de esta‘semana re- presenta una posible charla con leche. Simplemente basta “evitar” los helados y la pizza, ;verdad? (Como si alguien pudiera decir que eso es facil.) Pero hoy el doctor durante una consulta en sus oficinas. What seems to be the trouble? ~Qudl es el problema? en dia hay tantos ali- mentos elaborados con leche y productos lacteos que las personas Siento unos mareos y un dolor de cabeza que no se me quita. I feel dizzy a lot and I have a headache that just won't quit. Kevin Jenkins/ El Sol alérgicas a la leche tienen que prestar Katy atenci6n al contenido de practicamente todo lo que Konersman —_Los productos lacteos ey comen. {Qué es la alergia a la leche? Algunas personas son alérgicas a las proteinas presentes en la leche. Los principales componentes de las proteinas de la leche son caseina (el cuajo que se forma al cortarse la leche) y suero (la parte acuosa que queda después de retirar el cuajo.) Una persona puede ser alérgica a la caseina y/o al suero, pero el suero es el responsable de la ¢ Vea LECHE en Pagina 5 Doctor David Grygla, izquierda, habla con Laura Alatorre y su hijo Danny para demostrar como él ayuda a despertar el interés en los libros cuando los nifios visitan el doctor en el Centro de Salud. Doctores promueven libros para ninos Por KEVIN JENKINS dad, y aprendieron juntos acerca de la capacidad que los libros tienen kjenkins@thespectrum.com ST. GEORGE — Nifios de la escuela Dixie Downs Elementary recibieron con respeto una visita del congresista Jim Matheson, el demécrata que representa Utah en la Camara baja del Congreso del Estados Unidos. Matheson y los estudiantes se reunieron en el Centro de Salud de St. George el 20 de febrero, un dia gris por la Iluvia que cay6 en la ciu- para iluminar la mente. El evento marcé el comienzo del programa “Reach Out and Read” (Extienda la Mano y Lea) en St. George. El programa es a nivel nacional y utiliza las visitas con un doctor pedidtrico para desarrollar en los nifios el deseo de leer. Miriam Orozco, 6, estubo presente en el evento y dijo que le gusta leer libros — especialmente “’La Sirenita’ es mi preferido”, dijo sonriendo. Los alumnos escucharon atentos con ocasionales murmullos entre si mientras Matheson relataba un cuento del Dr. Seuss acerca de un rey de tortugas que usaba su poder de manera opresiva: Borruga, el rey de tortugas, comanda Borruga, el rey de tortugas, proclama acerca de las princesas. ¢ Vea LIBROS en Pagina 6 Residente de St. George predica preparacion para emergencias Por KEVIN JENKINS pos de sostén para 72 horas que la kjenkins@thespectrum.com ST. GEORGE — Mientras que muchos residentes del Sur de Estados Unidos vieron los bases de su seguridad arrancada de sus cimientos este mes por una serie de tornados, Ryan Ralphs de St. George linternas que no re- quieren pilas, almohadas portatiles y otros articulos. Después de visitar varias ciudades en Tenesi, Ralphs pasé su ultima noche en Atkins, Arkansas, observando los prognésticos del tiempo mientras advertian de una tad en la region. nueva tormenta severa. del negocio Joseph’s Storehouse, que promueve la preparacién familiar para emergencias y el almacenRyan Ralphs de St. George, segundo desde la derecha, visita con dos bomberos de Atkins, Arkansas al entregarles algunos de sus equipos de sostén durante 72 horas para las emergencias. basicos, realizaba una misiOn personal. al sembrar esperanza y cultivar amisRalphs, uno de los propietarios Foto compartida compafifa fabrica. Los equipos contienen alimentos ~ muy imiento de comida para tiempos de carencia, viaj6 por la carretera de St. George a Jackson, Tenesi el 6 de febrero, Ilevando consigo 41 equi- El pueblo rural de 2.800 personas habia sido devastado por un tornado de clase F-4, el segundo tornado mas grande que habia dejado una faja de destruccién en alrededor de 120 a 130 millas, Ralphs dijo: * Vea PREPARACION en Pagina 5 How long have experiencing this? you been ¢Hace cuanto que experimenta esto? Comenz6 hace un mes, pero cuando era nifia también me afect6é 'y siempre tomaba la aspirina. They began a month ago, but they also affected me when I was a little girl and I was always taking aspirin. Is there anyone in the family who’s diabetic? ¢Hay alguna persona familia que es diabética? en la Si, mi mama tiene dificultades con el azucar. También sufre del corazon. Yes, my mother has trouble with her blood sugar. She also has heart problems. I see. Have you done any trav- eling lately or worked late nights or done anything else out of your normal routine? Bien. {Ha viajado usted recientemente o ha trabajado hasta muy tarde o ha hecho algo mds que no es parte de su rutina normal? No. He pasado estos dias bien, salvo por las sintomas. No. I have spent my time without any worries, except for the symptoms. {Es usted alérgica a alguna sustancia? Are you allergic to anything? Si, soy alérgica a la penicilina * Vea INGLES en Pagina 8 ~@ |