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Show NUESTRA COMUNIDAD Febrero 22-28, 2007 — El Sol— 3 Ciudad dice que venta de comida del hogar no es permitido Comunidad hispana llora a Paredes Por STEVE KIGGINS Por ROSA MARIA MARTINEZ skiggins@thespectrum.com CEDAR Paredes nifos. fue CITY la — madre Gloria de rmartinez@thespectrum.com tres ST. GEORGE — El negocio de la preparaci6on y venta También fue de muchas formas, la madre del Condado de de comida desde el hogar se ha expandido en los tltimos meses en la Iron de la comunidad hispana. Paredes, duefia de un popular restaurante y a quien los amigos y familiares recuerdan como una persona generosa y tierna fallecid de un aparente ataque al corazon en la mafiana del sdbado. Ella tenia 51 afios de edad. “Ella siempre se involucraba a ayudar a quien tuviese una necesidad, especialmente a la gente hispana”, dijo una amiga de Paredes, Luz Elena Garcia a través de una intérprete. “Ella fue el centro de la comunidad hispana en el Condado de Iron y le gustaba hacer las cosas para mantenerlos a todos unidos”. EI funeral de Paredes se realiz6 el martes a las 11 de la mafiana en la Iglesia Catdlica Christ The King en 600 S. Cove Drive en Cedar City. “La comunidad hispana realmente la extrafiara’”, dijo Carmen Alldredge, amiga de la familia. Ninfa Gonzalez dijo que su madre estaba bien el viernes por la noche y que tenia un montén de planes para su vida. “Ha sido muy duro para nosotros”, dijo Gonzalez. muy agradecidos por “Estamos todos los que estuvieron con nosotros durante este tiempo dificil”. Muy poco tiempo después de mudarse a Cedar City, Paredes y su esposo Marcelo abrieron el restaurante Lupita’s Mexican Food, ahora localizado en Providence Center. Una segunda locacién le siguid en Hurricane unos afios después. Los restaurantes también sirvieron como lugar de reuniones para los hispanos a través del sur de Utah. “Lo que mas me llega a mi coraz6n es lo que ella hacia por los trabajadores migrantes que Ilegaban de lugares como Escalante y Beryl”, dijo Paul Husselbee, un ciudad de St. George. “La gente vende comida Clientes hacen fila mientras esperan su comida el ultimo dia de venta en Irmita's de St. George, en la conocida propiedad de Bluff Street que el restaurante ha ocupado desde 1993. La construc- casa en lugar de tener un localo Woolsey un restaurante y creen que hacer ese negocio les esta permitido”, dijo Laura Woolsey, representante de la oficina para licencias de negocios Irmita’s de St. George cierra puertas; busca nuevo lugar de la ciudad de St. George. Woolsey dijo que a pesar de que no tiene un numero exacto de las personas que se dedican a hacer esta clase de actividad, la ciudad recibid ya tres reportes de negocios clandestinos de venta de comida. “Hemos ido a investigar Por KEVIN JENKINS estos casos y les hemos dicho a las personas involucradas que kjenkins@thespectrum.com ST. GEORGE — Irmita’s, que ha llegado a ser como piedra fundamental en existen reglamentos en cuanto a la preparacion de la comida y que ademas necesitan obtener una licencia para hacer esta clase de negocio”, dijo Woolsey. Esta clase de negocio de venta de comida preparada en el St. George desde que abrié en la Bluff hace 14 afios, cerré sus puertas el sdbado. La construcci6n hogar ha crecido en los ultimos tiempos en St. George y en este de oficinas en el sitio ha creado la |} momento existen seis de ellos con licencias aprobadas y cuyos propietarios son de origen hispano. De acuerdo a Woolsey, necesidad que S€ Garcia cambie para otro lugar, pero todavia hay dudas en cuanto a su capacidad de cumplir con planes para abrir en la 700 Sur, cerca al Dixie State College. Se esperaba la nueva abertura del restaurante el martes, pero el viernes representantes de la ciudad le informaron a Pete Garcia, propietario de Irmita’s de St. George, que no se le permitiria por una falta de suficiente espacio para el estacio- amigo de la famillia. namiento en el sitio antes ocupado por un restaurante que sirve hamburguesas. “Ella sabia que ellos no tenian el dinero para pagar los precios del restaurante, asi es que les daba un descuento para que ellos pudiesen tener mds dinero para ellos”. : — Traducida por Rosa Maria Martinez namiento”, dijo Bob Nicholson, Director del Desarrollo Comunitario para St. George. “La regla codificada de la ciudad es que debe existir un estacionamiento por cada 100 pies cuadrados de piso (en el negocio).” 5 preparada en sus Kevin Jenkins / El Sol cién de oficinas hizo necesario un cambio de lugar e Irmita's espera vender desde la 700 Sur si obtiene el permiso de la ciudad, hasta poder abrir permanentemente en la Sunset Drive. “Es una cuestidn , del estacio- ent para obtener esta clase de licencia se necesita un chequeo de la historia criminal de la persona que la solicita y se deben presentar las metas planeadas junto Kevin Jenkins / El Sol Randy Chase de Washington Irmita’s a menudo y que es el cuando quieren la auténtica restaurantes que también les Nicholson dijo el martes dice que él y su familia han visitado primer lugar que eligen en St. George comida mexicana, aunque hay otros gustan. que existen 10 estacionamientos frente al lugar que compartiria con la tienda de Texaco, pero que existe un requisito de 12 estacionamientos para la tienda de Texaco también, y que junto con las necesidades de los otros negocios en el lugar no se ve el estacionamiento necesario. El personal de la ciudad no puede firmar el permiso si no hay evidencia de que habra suficiente estacionamiento para los clientes. Nicholson dijo que ,no, eqnoce , , > 3 toe es con el nombre por el cual sera conocido el negocio y el nimero de identificacién del pago de los impuestos, obtenido con antici- la historia del restaurante de hamburguesas que antes ocupaba el lugar o si este ofrecia la comida para llevar. “Sdlo podemos abrir el libro del cédigo y continuar desde ahi’, dijo. “Nos Ilaman para arbitrar las disputas por el estacionamiento entre vecinos e inquilinos. Nuestro intento es de evitarlas por decir que la gente tiene que cumplir con los requisitos de la ciudad”. » Vea IRMITA'S en PaginaA pacion en la oficina del Internal Revenue Service. “También es necesario que nos traigan la ruta que recorreran para vender sus productos”, dijo Woolsey. Ademias de estos requisitos mencionados también es necesario una inspeccion por parte de la ciudad cuyo costo es de $10 .}. . , .«. Vea, COMIDA en Pagina 4 $ |