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Show +8F<+ 47+8 ( @ - 2 . + - / & ( @ : @ C 7 5 @ * ) < @ ( @ - 2 & & ' A P .7 VIDAUTAH ./(+) !0)&1!(+) , Alrededor del mundo Un hombre solicitó a un juez de Wisconsin que le devolviera la custodia de sus 66 gallos y gallinas que le fueron confiscados bajo sospecha de promover peleas de gallos. El hombre argumentó que su temor era que a éstos se les tratara de forma “cruel y brutal” en el refugio. Tequila rato Consejos para la vida Cacahuates, buenos para la dieta para $"*!#+) , Aunque el día de la independencia de México ya pasó, no hay razón para detener las celebraciones; por ello le presentamos recetas para cocteles y sugerencias de platillos para acompañar esta deliciosa bebida. GERARDO LEÓN T El Universal al vez después de las celebraciones de independencia de México todavía tendrá ánimo para seguir festejando y probar el recalentado, o unos exquisitos platillos acompañados con un delicioso tequila. Y es que las fiestas patrias son un verdadero acontecimiento digno de celebrarse en grande, ya sea con la familia o los amigos. En este tema, algunas marcas tequileras se han dado a la tarea de ofrecer opciones de deliciosas recetas donde esta bebida resulta la protagonista. Esto gracias a que, con el tiempo, el tequila ha sido reconocido no sólo como uno de los más importantes elementos representativos de México, sino que también ha tomado verdadera importancia en el mundo de la alta gastronomía. La línea de Tequilas 1800, Blanco, Reposado y Añejo ofrece algunas recomendaciones para maridar sus platillos típicos con excelentes opciones de tragos originales y muy mexicanos. Lucas Ranzuglia, reconocido bartender internacional, aconseja: “Las posibilidades para maridar con tequila son infinitas, por ejemplo, el tequila 1800 Blanco exalta y armoniza el sabor de pescados y mariscos; es la mejor opción para acompañar unos camarones. “El reposado es la bebida idónea para resaltar el sabor de un mole poblano o un chile en nogada, así como para disfrutarse con un guacamole y quesos frescos, mientras que el añejo es el indicado para Dése una Buena Vida Margarita Ingredientes 9 ., %6 !J BJI>?63 9 2& %6 !J ;3G30J $3B>G36 #"$ chile 9 2& %6 !J ;>E" !J 6?%=$ 9 8?J6"D Preparación Para su elaboración, se deben verter todos los ingredientes en una coctelera y agitar con abundante hielo. También se puede preparar frozen con la licuadora. A volar con la Paloma Ingredientes 9 <JHGJD#" !J B"G"$;3 9 ("D %J!?!3D !J BJI>?63 9 1>E" !J !"D 6?%"$JD 9 :36 9 8?J6"D Preparación En un vaso grande escarchado con sal, agregue unos cubos de hielo, exprima los limones y agregue el tequila y el refresco. acompañar típicos platillos como la cochinita pibil”, dice Ranzuglia. EL UNIVERSAL Con el tequila Don José López Portillo se pueden preparar varias bebidas, entre ellas Buena Vida Margarita, que lleva 20 ml de jarabe natural con chile, 20 ml de jugo de limón y hielos. Se deben agitar o licuar todos los ingredientes y ¡listo! Para cerrar con broche de oro, los postres en su gran mayoría se maridan con tequilas reposados o añejos. “Las fresas u otros frutos rojos, el chocolate y postres con notas de naranja son algunas recomendaciones para acompañarse con tequila”, señala Ranzuglia. “Por otro lado, el tequila, por su rica composición, permite crear innumerables bebidas y cocteles dignos de disfrutarse en fiestas tan representativas”, afirma el experto. Tequila de tradición Después de triunfar en Estados Unidos, el tequila Don José López Portillo regresa a México y con más fuerza. Creado por la productora Géminis, esta bebida resulta una de las opciones más recomendables para disfrutar en sus tres presentacio- nes: Reposado, Blanco y Añejo. La directora general de la compañía, Graciela García, es entre otras cosas la encargada de distribuir el producto en cada estado mexicano. “La intención es ofrecer en cada botella un pedazo de nuestra tierra. En la actualidad se venden más de 20,000 botellas mensuales”, dice García. La marca está presente en las mejores tiendas de autoservicio en el estado de California y próximamente se encontrará en los anaqueles de los centros comerciales de Texas e Illinois. Recientemente se llevó a cabo en México una degustación de este tequila, en la que se anunció su próxima introducción al mercado nacional. Agencias casamenteras, negocio redondo en Egipto .'-%!+) , Las agencias son la versión moderna de una vieja tradición. HEBA HELMY EFE (' %$"#! & Una novia con buen cuerpo, un esposo con trabajo prometedor o una divorciada con piso, todo lo ofrecen las agencias matrimoniales egipcias, la versión moderna de la arraigada tradición local de recurrir a casamenteras para buscar pareja. Palabras como “somos el futuro del matrimonio”, “casamiento para todos”, “especialistas en difundir la alegría” y “sólo para candidatos VIP” abundan en los anuncios de numerosas agencias que ajustan enlaces. En los clasificados del periódico comercial egipcio Wasit (Mediador), especializado en anuncios de ventas y compras de todo tipo de productos nuevos y de segunda mano, las agencias matrimoniales compiten entre sí para atraer a más clientes, convirtiendo el casamiento en un negocio de citas. Algunas aseguran que su servicio es sólo para candidatos de “mucha clase”, los diplomáticos y los extranjeros, y otras hasta ofrecen gratis el traje de novio. “El candidato sólo tiene que decir lo que desea en la novia, precisar la edad y las características de la esposa que busca”, dijo Nevin Mahmud, coordinadora de citas entre parejas en la agencia La egipcia para los casamientos. CORTESÍA DE SXC.HU El segundo paso consiste en que Nevin enseña al hombre las imágenes de varias posibles novias, y si le gusta alguna, paga unos 40 dólares para que sea socio en La egipcia para los casamientos. “Luego llamo a la chica para concertar una cita entre ambos en cualquier lugar público, en mi oficina o en la casa de la familia de alguno de los dos, pero siempre tengo que estar en el primer encuentro”, explicó Nevin, que lleva cuatro años en este negocio. Según Nevin, esta manera “moderna” para casarse, vigente en muchos países pero hasta hace poco desconocida en Egipto, “funciona muy bien”. En sus anuncios las oficinas de búsqueda de novios insisten en que hacen su negocio con “seriedad, sinceridad y sobre todo secretismo”. Y es que en la sociedad egipcia, mayoritariamente religiosa y conservadora, ligar o salir con una chica durante mucho tiempo sin que haya ningún tipo de compromiso oficial entre los dos se ve con malos ojos. “Por eso, las familias de la pareja deben enterarse desde el principio que sus hijos están teniendo citas. Siempre meto a los padres en la relación”, señaló Nadia, directora de la oficina matrimonial La luz de la fe, que no quiso mencionar su apellido. Muchos clientes de Nadia son padres y madres que buscan novios para sus hijos, en su mayoría entre 19 y 32 años. “No me importa que la gente diga que soy casamentera, un trabajo frecuente en los tiempos antiguos. No voy a las casas de nadie para casarle. Son los clientes los que me buscan a mí en la oficina”, destacó Nadia. Si ésta no ofrece su servicio en casas, otras como La compañía moderna sí hacen una entrega a domicilio de las casamenteras, y lo destacan en sus anuncios como un servicio especial. Los mediadores que combinan parejas también existen entre la minoría cristiana, que tiene menos candidatos para casarse, pero esta vez son voluntarios que están dentro de las iglesias. Debido al descenso de los matrimonios por la difícil situación económica y las tradiciones que implican que el novio debe tener una casa, algunas iglesias han empezado a montar oficinas especializadas en coordinar citas entre el hombre y la mujer para animar a los cristianos a que se casen. Los candidatos llenan un formulario con sus datos personales, lo entregan a la iglesia y esperan hasta que un voluntario, que puede ser la mujer de un cura, le llame para proponerle novias que pueden ser adecuadas. El primer encuentro de la pareja ocurre en el seno de la iglesia, y los sacerdotes pueden intervenir para resolver cualquier tipo de problemas que surja entre los novios. “Creo que la iglesia debe de hacer algún tipo de examen de carácter al candidato antes de concederle una cita”, dijo Rania Tawfik, una joven copta. Rania, que tuvo muchas citas con novios inadecuados a través de la iglesia, opinó que puede ser muy complicado que la iglesia conozca el carácter del candidato. “Pero si ocurre, minimizará las diferencias entre las nuevas parejas”, agregó. Además de ser delicioso, el maní o cacahuate es una versátil fuente de nutrición, puede servir como botana ligera, acompañar alguna ensalada o bien ser el ingrediente principal de algún platillo o postre. Aporta importantes beneficios a la salud. Contiene vitamina E, un antioxidante vital que protege del daño celular. Es indispensable en la liberación de energía de los alimentos, ayuda a mantener una piel sana y a tener en buenas condiciones el sistema nervioso y el tracto digestivo. Algunas personas evitan consumirlos por su alto contenido energético; sin embargo, la mayor cantidad de esta grasa es monoinsaturada, igual a la que se encuentra en el aceite de oliva y en el aguacate. Este tipo de grasa tiene la capacidad de reducir los triglicéridos y el colesterol malo, sin afectar el bueno. Además, gracias a que posee este contenido energético y fibra, incrementa la sensación de saciedad hasta por dos horas, por lo que puede ser un apoyo en las dietas para bajar de peso. — El Universal Tabaco, alta tensión acortan años de vida Los hombres de “mediana edad” que fuman y tienen altos niveles de tensión arterial y colesterol corren el riesgo de vivir entre 10 y 15 años menos que los varones de este segmento de edad que no presentan estos factores de riesgo. Según un estudio, las tasas de mortalidad a consecuencia de enfermedades coronarias han disminuido de forma significativa en el Reino Unido desde comienzos de los años 70. Los expertos atribuyen las mejoras a la lucha contra el tabaquismo, la introducción de cambios en la dieta alimenticia y en los estilos de vida, y las mejoras en los tratamientos para los afectados por enfermedades cardiovasculares. Los estudios previos no habían tenido en cuenta hasta qué punto afectaban a las expectativas de vida los diferentes factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Pero un grupo de investigadores de la Universidad de Oxford (Inglaterra) se centró en estudiar esa asociación entre estos factores y la esperanza de vida en los denominados “varones de mediana edad” (entre 40 y 69 años). — EFE |