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Show AHORA UTAH DEL 30 DE SEPTIEMBRE AL 6 DE OCTUBRE DE 2010 < COMUNIDAD « P.3 Rico cumple 13 afios dandole sazon a SLC Latinos aprenden sobre seguridad al volante JESUS GERARDO CUE Ahora Utah FOTOS DE PAUL FRAUGHTON I AHORA UTAH Frida Bistro transporta la pasion de Frida Kahlo por el arte a la gastronomia. El restaurante, propiedad del mexicanoestadounidense Jorge Fierro y que abri6 a principios de 2010, ofrece comida mexicana gourmet. Aniversario » La empresa cuenta con mas de 125 productos hechos a mano. JESUS GERARDO CUE Ahora Utah El buen sabor se establece cada vez mas a traves de los afios, como lo comprueban los frijoles pintos "De La 011a", el primer producto etiquetado y envasado que Jorge Fierro lanai al mercado a traves de su empresa, Rico Brand. En octubre se cumplen 13 afios desde que Rico abriO sus puertas en Salt Lake City y, de acuerdo con Fierro, ahora ofrece mas de 125 productos hechos a mano. Desde 1997, Rico ha hecho de sus frijoles pintos un platillo Unico en la mesa de los comensales del estado, acentuando que la diferencia esta en su frescura y calidad. Fierro no se equivocO cuando llegO a Utah de su natal Delicias, Chihuahua, en Mexico, en el verano de 1985 y vio que existia una necesidad en ofrecer la extensa y variable gastronomia mexicana. "Creel donde comer es todo Lan ritual", dijo. "La mesa mexicana es una extensa mezcla de sabores y cultura. Un dia, cuando trabajaba de lavaplatos en un restaurante local, tuve que ir a recoger unos frijoles refritos, y me di cuenta de la baja calidad. Fue entonces que se me vino la idea de los frijoles pintos: ofrecer algo mejor que no desacredite nuestra comida mexicana". La apertura de su primer mercado Rico en el 500 S. 779 East, en Salt Lake City, fue el inicio de la realizaciOn de un suefio. Fue en el 2004, cuando Fierro ampliO las operations de fabricaciOn de sus productos en una planta ubicada en el 545 South 700 West, en la misma ciudad. Actualmente emplea a aproximadamente 45 personas y produce una gran gama de productos autenticos hechos a mano, desde burritos, enchiladas, tamales, salsas, guacamole hasta el Rico cafe 11 Creci donde corner es todo un ritual. La mesa mexicana es una extensa mezcla de sabores y cultura. Un dia, cuando trabajaba de lavaplatos en un restaurante local, tuve que ir a recoger unos frijoles refritos, y me di cuenta de la baja calidad. Fue entonces que se me vino la idea de los frijoles pintos: ofrecer algo mejor que no desacredite nuestra comida mexicana. Un plato de chile en nogada en el restaurante Frida Bistro. Cientos de familias se dieron cita en el Utah Dream Center de Salt Lake City para aprender mas sobre el uso adecuado del cinturOn de seguridad y otras indicaciones en unos talleres que presentO la Patrulla de Caminos de Utah junto con el Departamento de Salud del Valle de Salt Lake, Safe Kids Salt Lake County, Utah Safety Council y el equipo de filtbol Real Salt Lake. "Me siento tan agradecida de que este tipo de eventos se realicen porque no solo aprendemos cOmo usar correctamente el cinturOn de seguridad del auto, sino que nos brindan ropa y un poco de alimentos a quienes mas necesitamos", dijo Maria Yafies, originaria de Guanajuato, Mexico, y madre de tres ninos que la acompafiaban en el evento del 21 de septiembre. Esta campafia de seguridad se llama "Meet the Need 2010" y corresponde a la Semana Nacional de la Seguridad de Nifios Pasajeros que el Utah Dream Center patrocina con las demas organizaciones. Utah Dream Center es una organizaciOn no lucrativa que fue fundada en 2000 por Alfred y Anna Murillo. Alfred, un pastor evangelic° originario de San Jose, California, fue miembro de pandillas hasta que a los 15 afios alguien se le acercO y le cambiO la vida. Desde entonces, y como lo ha venido haciendo STEVE GRIFFIN I AHORA UTAH Los estudiantes Tyson Larson, al volante, y Weston Porter se sorprenden de que un oficial de policia les ofrezca refrigerios por Ilevar puesto el cinturon de seguridad. Mas detalles Para mas informaciOn Ilame al 801-313-6684 o 801-313-6607. Visite www.utahdreamcenter.org , www. slvhealth.org/safekids desde hace 10 afios en Glendale, se ha enfocado en ayudar a jOvenes que atraviesan por problemas y familias mas necesitadas. Acompafiado de su esposa, empezO en un camiOn amarillo en el que desarrollaban programas para jOvenes y despues repartian alimentos y ropa. "El poder de convocatoria del Dream Center es increible en este barrio. Nosotros ayudamos con consultas medicas gratis y atendemos a muchas familias", sefial6 Kevin Condra, del Departamento de Salud del Valle de JORGE FIERRO Dueno de Rico Brand mexicano, que se distribuye a mas de 60 supermercados, restaurantes y tiendas de cafe, en lugares que van desde Jackson, Wyoming, hasta Las Vegas, Nevada. Fierro no estuvo satisfecho con traer productos mexicanos de calidad alas mesas de tantas familias. Tambien quiso mostrar la sofisticada gastronomia mexicana en su propio restaurante y estableciO Frida Bistro a principios de 2010. Frida Bistro es un restaurante de calidad, que sirve autenticos platillos gourmet mexicanos en Lan espacio lleno de arte ubicado en la sede de Rico. Como la pasiOn de Frida Kahlo por el arte, el restaurante representa la pasiOn por la sofisticada gastronomia mexicana. Para Fierro, cada plato es una experiencia memorable. SegUn el, una comida en Frida Bistro es Lan placer, es el tomar tiempo para disfrutar y saborear lo mejor. Aunque esto no ha sido gratis, ya que para el ha significado una busqueda constante y un reto de poder ofrecer lo mejor de la gastronomia mexicana. "He viajado durante cinco afios a diferentes estados Ceviche de tuna con tortillas de malz morado. de la Republica Mexicana en busca del sabor y encontrado que aim no abarco a conocer todo, apenas hace dos meses estuve en Chiapas, en toda la zona maya, donde quede fascinado por el uso de las especies, esas hierbas que le dan el toque mistico al platillo", comentO Fierro. "Este 5 de noviembre estaremos celebrando por decima ocaskin, el Dia De Los Muertos, esto sera en la fabrica que esta ubicada en la 545 South West 700 en Salt Lake City, les invitamos a que pasen por el mercado, donde le diremos cOmo pueden participar. Ademas estaremos regalando por nuestro aniversario, bolitas para las antenas de los autos, entre otras cosas". Fierro acentuO el hecho de que Rego a Utah "perdido por aventurero", pero ahora comparte con todos sus suefios y aventuras en este delicioso viaje en el que resalta el sabor de la cocina mexicana. REFER A FRIEND GET $10 IN DEAL BUCKS! f bailyDe Bet BIG Ball Vaal* la Salt Lake CB). Sawman, en.. malat ploat In ban All onolpola no a... awyda Arn Envie sus ideas. AHORA UTAH Tap tan ea. nO lava abradonialaaa 90 S. 400 WEST, OFICINA 700 I SALT LAKE CITY, UT 84101 Redaction D Si tiene preguntas, comentarios o ideas pertinentes a esta publication favor de dirigirlas a: Josie T. Pereira Editora t. (801) 257-8842 e. jpereira@ahorautah.com cartas@ahorautah.com Salt Lake. Antonio Hernandez, originario de Los Altos, Jalisco, indicO que ser precavidos le corresponde tanto al padre como a la madre de los nifios. "A veces nosotros no tomamos en serio el uso del cinturOn de seguridad en el auto, inclusive no sabemos cOmo poner o ajustar el asiento de nuestros nifios correctamente. Eso se lo dejamos a nuestra esposa y pasamos por alto que ponemos en peligro a nuestros hijos. Nos damos cuenta de eso, a veces, demasiado tarde, cuando ya somos victimas de nuestra propia negligencia al tener un accidente fatal", dijo mientras llevaba a su hija de 2 afios en los Brazos. "Si no nos multaran, ni lo usaramos", agregO Josefina Hernandez, esposa de Antonio. aasificados D (801) 237-2000 Publicidad Sally Steed Gerente de producto 4770 S. 5600 West West Valley City, UT 84170 801-204-6336 ssteed@mediaoneutah.com Register • nli To fe ture y RCM no. .a• sin ou, oucms lanonolamila 11::6 a6 . |